中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）小吃店、早餐铺、豆浆摊逐渐红火，上海市徐汇区市场监督管理局在做好疫情防控巡查工作的同时，积极助力沿街餐饮单位恢复正常经营，让大街小巷重新充满烟火气。
疫情当前，做好防控工作和食品安全监管工作是沿街餐饮单位复工复市的必要条件。结合沿街商铺疫情防控工作，通过高频巡查+高压监管，严格落实餐饮单位疫情防控和食品安全主体责任。
防控举措落实。在疫情初期，严格落实严防严控工作要求，指导餐饮单位全面落实人员管控、体温监测、个人防护、场所消毒、安全距离、在线支付防控举措，将疫情挡在店铺门外；随着疫情防控形势好转，及时调整防控措施，一方面要求餐饮单位继续做好员工佩戴口罩、加强经营场所和设备设施通风、消毒等措施，另一方面逐步降低对顾客管理方面的防控要求，从而提振消费者信心，有序促进餐饮消费的恢复。
食品安全监管。聚焦食材原料、加工、清洗等关键环节，坚决守牢食品安全底线。一是督促餐饮单位库存食品原料清理，及时自查清理变质或者超过保质期的食品，予以销毁或无害化处理，并做好记录台帐；二是严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录，对采购的猪肉查验和留存“两证一报告”；三是禁止非法使用野生动物及其制品作为原料加工和食品经营，禁止在食品经营场所内饲养和宰杀活畜禽等动物；四是遵循食品操作卫生规范，防止生熟交叉污染，确保食品烧熟煮透，做好餐饮具清洗消毒。
复市按下“快进键”。沿街餐饮单位复市是店铺经营者的迫切渴望，也是周边居民的热切期盼，以餐饮单位需求为出发点，通过周到的扶持举措，为商铺复市按下“快进键”。推出的“20条”新政中，明确实施餐饮服务许可在线审图。餐饮经营单位申请人可将餐饮现场布局图纸上传至专设邮箱，工作人员会在收到图纸后第一时间审核，并将审查意见通过邮箱反馈申请人，减少了往返、节约了成本，也减少了病毒传染的风险。在助力开店的基础上，还着力为餐饮单位开拓经营渠道，梳理出徐汇区内符合相关条件可以外送供餐单位名单，通过公众号发布，既解决了复工企业用餐难问题，又解决了餐饮单位经营难问题。
防控+扶持，这些重要工作举措得到了群众、店铺经营者的广泛欢迎。中央电视台新闻频道“新闻直播间”栏目也予以专题报道。
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