中国食品安全网讯 （记者 王正心 戴正聪）为有序推进食品生产经营单位复工复产，规范处置新冠病毒疫情防控期间积压的食品，保障消费者健康安全，诸暨市市场监管局迅速行动全力开展积压食品及原料清查行动。
开展宣传教育，履行主体责任。加强教育引导，通过宣传栏、食品工作微信群、全科网格员群等渠道，广泛告知食品生产经营单位尤其是大中型餐饮单位及冷库经营单位，于复工复产之前履行主体责任开展全面的库存清查，及时清理变质或者超过保质期的食品及原料，并予以无害化处理，做好台帐记录。
加大日常检查，工作不留死角。围绕重点消费场所，强化食品安全检查，严厉打击使用变质过期原料加工生产食品、经营过期食品等违法违规行为，确保不发生过期、变质食品及原料回流市场等情况。坚持“抓大不放小”，对村（社区）的“三小一摊”深入开展巡查，做到不留死角，不留盲区。
落实闭环机制，营造共治氛围。通过钉钉做好食品安全检查档案，对问题较多的单位实施跟踪检查，增加监督检查频次，督促其及时落实整改措施，确保整改到位。充分利用镇村广播等资源，加大对疫情防控、食品安全知识以及法律法规的宣传教育，增强辖区群众的食品安全意识和自主防范能力，提升对过期变质食品的辨别能力。
执法人员排查各生产经营单位食品及其原料是否超期变质
市市场监管局提醒食品生产经营单位，若停工停产时间较长的应按以下原则处置积压食品及原料：（一）复工复产前库存清查。食品生产经营单位在复工复产前应开展库存清查，及时清理变质或者超过保质期的食品及原料，并予以无害化处理，做好台帐记录。确因疫情原因导致过期、变质等废弃食品数量较大，无法及时进行无害化处理的，应当予以封存并标明“废弃食品”，待到疫情防控条件允许时及时进行无害化处理。（二）复工复产后先进先出。食品生产经营单位在复工复产后，应按照“先进先出”的原则加强原料、半成品和成品的进出库管理。（三）多措并举加快处置。在疫情防控期间，在符合法律法规及食品安全标准前提下，食品生产经营单位可采取多种方式规范处理积压的食品及原料，包括食品及原料直接销售、制作半成品销售、新增或扩大外卖业务、网络销售等，以及向社会捐赠。（四）处置过程规范有序。餐饮单位直接销售食用农产品可以不进行包装，但应当在销售场所或网页明显位置标示相关信息，如实公布食用农产品名称、产地、进货时间、生产销售者名称等相关内容；如进行包装销售的，应当符合有关包装和标识规定要求。销售场所防疫措施应满足当地要求。（五）遵规守法四个严禁。严禁使用回收食品、过期原料生产食品；严禁经营过期食品、腐败变质食品、霉变生虫食品；严禁以改换包装、标签等方式进行销售或赠送；严禁虚假标注生产日期、保质期。
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