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江苏扬州“安豆饼”美好寓意

2020-03-31 11:35 来源：人民日报编辑：张慧

摘要：传统节日清明将至，江苏省扬州市古城区居民也做起了节日民俗美食“安豆饼”，寄予对权健平安喜乐的美好希望。

清明节将至，江苏省扬州市古城区仁丰里老街的居民正在用传统手艺制作民俗美食“安豆饼”。“安豆饼”原料主要是豌豆苗、面粉（或糯米粉）、鸡蛋，当地人喜欢把豌豆苗说成“安豆苗”，这一美食蕴含着一家人平平安安的美好愿望。

庄文斌摄

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