中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）随着本地新冠疫情得到有效控制，上海市青浦区市场监督管理局坚持监管与服务并重，多措并举指导和助推餐饮行业开业复工，与此同时，进一步强化疫情防控期间食品安全监管工作，全力维护本区食品市场安全有序，切实保障市民身体健康和生活便利需求，为打赢疫情防控狙击战提供有力支持。截至3月26日，餐饮行业复工率达84.4%。
开展疫情防控线上培训。为提高从业人员食品安全意识，指导餐饮行业科学安全有序复工，联合企业，组织开展疫情期间餐饮单位卫生与食品安全控制措施网络培训，有效提升餐饮业疫情防控技能，确保食品质量安全。
加大复工企业巡查力度。全面检查复工企业经营场所及设施设备消毒通风、环境卫生、人员管理、餐饮具清洗消毒、索证索票等，督促企业落实好疫情防控和食品安全主体责任，加强餐饮原材料采购管理，严禁非法经营野生动物及制品和销售使用超过保质期、腐败变质的食品及原料。2月中旬以来，检查农贸市场1106家次、餐饮单位和商场超市6131户次，严格确保疫情防控和食品安全保障“双到位”。
开展抗疫食品专项抽检。为进一步筑牢市民菜篮子、米袋子食品安全防线，积极开展抗疫食品专项监督抽检。抽检覆盖农贸市场、超市卖场等重点场所，同时兼顾网络餐饮食品，抽检食品类别涵盖粮油菜、肉蛋奶等市民生活必需品，重点检测农兽药残留、微生物污染等229个检验项目，共计268批次。
加强外卖食品配送管理。为严格确保安全，进一步加强外卖食品配送过程管理，要求企业采用密封盛放或使用“食安封签”防止配送过程污染，鼓励使用“安心卡”记录食品烧制、配送时间、加工配送人员健康等信息，外卖食品配送人员每天测量体温并做好记录，配送过程全程佩戴口罩。同时，每天对外卖配送食品的保温箱、物流车厢及物流周转用具增加清洁消毒频次。
积极走访区内重点企业。疫情防控工作开展以来，走访多家餐饮企业，实地查看企业防疫措施落实及复工复产情况，了解餐饮业经营状况，倾听企业意见建议，支持和鼓励企业攻克难关，助力生产生活秩序尽快恢复，推进餐饮促消费工作见成效。
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