摘要：黑龙江省齐齐哈尔市甘南县市场监督管理局细化餐饮经营行业及餐饮服务单位人员的疫情防控措施，规范餐饮食材及餐具的消毒加工管理，全面禁止大规模聚餐活动。
中国食品安全网讯（纪祥勇 纪海燕）为加快推动餐饮业复工复产，齐齐哈尔市甘南县市场监督管理局按照上级部门相关工作要求，积极指导餐饮行业逐步恢复堂食服务，明确细化餐饮服务单位人员及经营管理等方面的疫情防控措施，全力保障餐饮服务业复工复产员工安全及公众用餐安全。
加强场所及从业人员管理。在恢复堂食服务营业前，餐饮服务单位要对店内所有设施设备、餐饮用具等进行全面彻底的清洗与消毒。营业期间店内每日消毒、通风不少于4次，每次通风不少于30分钟，同时禁止使用没有窗户、空气对流不畅的密闭性包间；从业人员必须持有有效健康证明，工作期间必须全程佩戴口罩，并每日做好员工体温检查及健康登记工作。
加强进店及用餐人员管理。就餐人员必须佩戴口罩，并且体温检测合格，出示“鹤城平安码”后方可入内；店内餐桌实际使用数量不超过实有桌数的50%，要安排顾客隔桌就餐，餐桌之间距离及就餐人员之间距离皆不小于1米，同桌顾客需隔位、错位用餐。
加强食材及餐饮具消毒管理。餐饮经营者要严格落实食材采购索证索票制度，及时清理销毁过期变质食品。同时，严禁现场宰杀牲畜、制售活禽，规范食品加工制作，确保食品安全；认真落实餐饮具每餐次清洗消毒制度，做到“一人一用一消毒”，严禁使用未经消毒或消毒不合格的餐饮具。
自3月24日起，甘南县境内餐饮服务单位在落实疫情防控主体责任的前提下，可恢复堂食服务，但禁止接待大规模集体性聚餐活动。截至目前，甘南县市场监督管理局已出动执法人员54人次，执法车辆19台次，完成对287家餐饮单位堂食服务的现场检查指导。
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