摘要：上海市松江区市场监管局清明时节开展青团生产企业专项监管，现场检查消除安全隐患，有效确保青团产品安全。
中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）清明时节吃青团。为加强青团生产质量安全监管，督促辖区青团生产企业进一步落实企业主体责任，保障市民青团产品消费安全，上海市松江区市场监督管理局自3月5日起开展青团生产企业专项检查工作。
加强底数排摸明确工作目标。为确保疫情期间食品生产安全事件零发生，该局采取科室监督指挥，各所队全面排摸模式，共排摸统计全区青团生产企业9家，涉及全区4个街镇，其中不仅包括中华老字号企业，也包括连锁企业。
开展现场检查消除安全隐患。截至目前，该局对辖区内9家青团生产企业开展全项检查，累计发现问题10项，均已责令改正。在检查过程中，重点对“两库一点”即原辅料库、成品库和生产过程关键控制点进行检查。一是把好原料辅料进货关。避免企业因疫情影响使用超过保质期的食品原料，执法人员通过检查原辅料仓库、查阅进货台账，抽查原辅料供应商资质，确保青团生产用料安全。二是把好生产环节关。现场督促生产员工规范操作，并对操作人员手部、操作台等进行ATP快速检测，确保生产过程卫生安全。三是把好产品出厂检验关。现场抽查青团出厂检验记录及产品留样情况，并检查产品包装标签标示是否规范。
同步产品抽检确保产品质量。为进一步确保青团产品质量安全，在监督检查基础上，同时开展专项抽检工作。该局委托第三方检测机构对辖区内9家企业全覆盖监督抽检。截至目前，共抽取青团产品12件，对理化、微生物和致病菌等项目进行检测，检测结果均合格。
专项检查有效确保了节令食品安全，让市民得以品尝味美安全青团。
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