为保障学校复学复课后的食品安全问题，河北省石家庄市场监管系统采取多项工作措施，严密做好各项防控工作，通过线上监管与线下巡查指导相结合，强化校园食品安全监管。
截至2019年底，主城区以及栾城、矿区、晋州、新乐等县（市、区）已经实现学校食堂“明厨亮灶+互联网”监管全覆盖，学校食堂食品安全量化等级优良率达到98%。由此一来，学校、供餐企业负责人通过监管APP，随时查看员工操作加工过程，及时自查自纠；每天上传台账、记录等，落实食品安全工作。
目前，全市还正在大力推进学校食堂“明厨亮灶+互联网”这一工程，力争2020年底全市幼儿园、小学食堂实现全覆盖。
在当前全市市场监管系统开展的“2020年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作”中，各县（市、区）超前谋划，迅速行动，确保学校食堂（含幼儿园）、学校周边“小餐桌”和为学校供餐的中央厨房、集中配送单位在启用前重点抓好行政约谈、防护物资储备、“搬家式”大扫除等工作。
按照要求，各县（市、区）市场监管局对辖区内所有学校校长、主管校长、食品安全员进行业务培训或行政约谈。按照疫情防控要求，要求配备相应的口罩、消毒水、紫外线空气消毒灯、洗手液等防护物品以及清洁消杀用品。对学校食堂进行“搬家式”大扫除，对所有设施设备进行全方位清洗消毒，对所有食品原材料进行全面的隐患排查，不留死角。按照国家卫生城市要求，进一步完善“三防”设施。建立从业人员健康状况“一人一档”管理，按照要求戴帽子、口罩和手套，有疫情发生地区生活史、旅行史的暂不返程返岗，出现发热、咳嗽等不适症状，以及与病毒感染者有密切接触的不得复工。
全市市场监管系统将严格落实“四个最严”的要求，对达不到以上标准和要求的学校食堂坚决不得供餐，严厉查处和打击措施不力、食品安全存有较大隐患的各类违法违规行为。（焦莉莉）
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