中国食品安全网讯（纪海燕）为加快推进餐饮业有序复工，3月22日起，黑龙江省哈尔滨市平房区餐饮业有序恢复堂食服务。在确保疫情防控和食品安全的前提下，平房区市场监管局提前行动，采取“3+2+1”模式，一手抓食品安全，一手抓疫情防控，坚持两手抓、两手硬、两战赢。
三个规范
连夜制定《关于有序恢复餐饮堂食的通知》《餐饮服务业新冠肺炎防控技术方案》《致经营者的一封信》，详细列出餐饮单位恢复营业前需要做的准备工作、营业中卫生管理、清洁消毒要领和人员防护措施等。重点推行“龙江健康码”管理，实行进店“扫码+戴口罩+测体温”健康管理模式，合理引导进店人员保持距离、用餐时隔位就坐，使用公勺公筷。
两项检查
查网络餐饮。科所联动、网格划分，对疫情防控期间开展网络经营的餐饮单位进行全覆盖检查，依据《疫情防控期间网络餐饮单位监督检查表》，对台账记录、健康证、消毒测温、员工个人卫生等重点项目进行检查指导，要求餐饮单位落实食品安全主体责任，为百姓提供健康、安全的食品。同时，对不符合食品安全条件的餐饮单位进行下线处理，共下线近30家，确保监管到位。
查实体经营。在前期检查网络餐饮单位的基础上，对开展堂食服务的餐饮单位进行现场指导，重点规范分餐制要求，发放“文明用餐，健康你我”的宣传单和桌牌，要求饭店加强对顾客的用餐管理指引，务必确保疫情防控期间堂食安全。
一项培训
组织餐饮从业人员参加疫情防控和食品安全知识公益培训。平房区市场局将培训作为支持餐饮单位复工的重要工作，采取微信监管群通知、实地走访等多种模式，加强宣传、周密部署，确保培训工作落到实处。餐饮从业人员通过收听视频讲座和参加在线答题，对食品安全管理、疫情防控知识有了系统的掌握，为餐饮业复工后的食品安全提供了前提保障。
下一步，平房区市场监管局将强化市场监管、提供暖心服务，引导餐饮商家落实好防疫要求，为百姓提供健康安全的食品，促进餐饮行业回暖复苏，按下全面恢复经济社会发展、拉动消费增长的快进键。
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