中国食品安全网讯（许建勤 李警爱 记者陈贤义） 新冠肺炎疫情防控中，养老机构的食品安全工作更是重中之重。为做好疫情防控期间特殊弱势群体的食品安全监管工作，让老人们感受到政府的重视和关爱。陕西省西咸新区市场监督管理局三大举措强化养老机构食堂食品安全监管工作。
一是全面清查，摸清底数。积极与民政部门沟通，积极配合，互通信息，同时利用《陕西省食品安全监管综合业务平台》，查询监管板块梳理养老机构明细，同时发挥基层监管优势，对辖区进行全面排查，掌握辖区养老机构食堂的基本情况，做到底数清、情况明。
陕西省市场监管局全面排查，掌握辖区养老机构食堂情况
二是通过培训，提升能力。为进一步提高养老机构食堂从业人员的食品安全应知应会能力，通过与陕西科仪阳光检测技术服务有限公司等有关技术机构和疾控专家合作，开展疫情期间食品安全知识线上公益培训，详细讲解有关疫情防控期间员工、环境卫生、食品加工过程和经营行为管理等方面知识，养老机构食堂员工的食品安全能力得到进一步提升。
三是强化手段，远程监管。当前部分养老机构全封闭管理的实际情况，采取因地制宜的办法，积极推广使用“陕西阳光食安”APP，要求养老机构食堂管理人员及食品从业人员进行注册，明确要求养老机构要切实履行食品安全管理及疫情防控第一责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，每天坚持进行食品安全自查、从业人员进行测温等晨检，以提供照片等形式强化食品安全管理，严把食品原料采购关、规范食品加工、做好餐饮用具消毒及每餐食品留样，禁止使用来源不明的食品原料加工食品，严禁生熟不分，做到分散就餐，避免聚集。
西咸新区各新城市场监管分局对辖区养老机构食堂进行检查
西咸新区各新城市场监管分局、各基层市场监管所听令行动，对辖区秦汉新城福寿乐养老院、沣西新城王道老年公寓等12家养老机构食堂进行了检查，对企业采取的疫情防控措施给与了肯定，对发现的个别食品安全隐患提出了整改意见，要求所在辖区基层市场监管所进一步强化日常监管、跟踪落实，做到食品安全监管暨疫情防控工作双到位。
秦汉新城市场监管分局会同街办民政部门联合对辖区3家养老机构进行告知，夯实经营者主体责任，加强食堂从业人员培训及管理，消除食品安全隐患，共同在平日呵护的基础上再添温暖，让这些老人们住的开心，吃的安心，吃的健康。心怀暖阳，满目芬芳。
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