摘要：近日，扬州邗江区市场监管局对餐饮店采取分区分级差异化指导，截至目前，小型餐饮复工率达90%、中型餐饮达80%，大型及以上餐饮达30%。
中国食品安全网讯（杨丽）近日，扬州邗江区市场监管局分区分级差异化指导，积极帮助指导辖区内多个商业集中区的餐饮单位加快复工进程。
细化防控要求，落实主体责任
根据上级文件，第一时间梳理出《邗江区餐饮单位疫情防控须知》，从就餐行为规范、从业人员管理、食品安全防控、餐厨废弃物处置等几个方面，细化要点，第一时间传达至餐饮单位相关负责人，为餐饮复工明确了要求，落实了主体责任。
制定抽查方案，保障食品安全
要求十个分局根据辖区情况，各分局分别组成2—3个巡查组，针对疫情期间餐饮单位（含堂食）复工情况进行随机抽查，每日每组巡查抽查单位不少于3家。
借助智慧监管，提高复工效率
邗江区各大型商业综合体内的各餐饮服务单位90%以上都安装的“明厨亮灶”系统，区局所有执法人员都配备了餐饮食品安全监管的美滋滋执法系统，为了提高餐饮服务单位复工效率，通过“明厨亮灶”系统巡查餐饮服务单位疫情防控到位情况，同时监管执法人员用美滋滋执法系统保留监管痕迹。疫情防护不失控，食品安全不缺失，企业复工不延误。
目前，辖区内京华城、五彩世界、三盛广场、吾悦广场、万象汇等十多个综合体内的餐饮单位全面复工堂食，扫码进店、隔桌就餐，秩序井然。总体来看，邗江区小型餐饮复工率达90%、中型餐饮达80%，大型及以上餐饮达30%。
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