中国食品安全网讯（周福强 高光仁）为切实做好疫情防控期间全州学校食品安全工作，按照青海省海南州新冠肺炎的疫情防控指挥部相关工作会议安排，海南州市场监督管理局高度重视，迅速组织各县开展学校春季开学前食品安全隐患排查工作。
精心部署周密安排。及早制定印发了《关于开展2020年春季学校食堂及校园周边食品安全隐患排查工作的通知》，联合州教育局、卫生健康委、公安局转发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》和《关于切实加强春秋季学校食堂食品安全管理工作的通知》，要求各县和相关部门切实提高政治站位，彻底消除疫情防控期间学校食堂及校园周边食品安全隐患，将学校食品安全工作为当前最重要的政治任务来抓，在做好疫情防控的同时，认真开展校园食品安全隐患排查，确保疫情期间学校食品安全管理机制和制度健全并高效运转、学校食品安全不出问题。
全面覆盖不留死角。根据我州学校开学的时间安排，各县市场监管局提前制定工作方案，责任到人，联合好相关部门及早介入，抓住重点环节开展专项检查工作。在各类学校开学前，对所有学校、幼儿园食堂、校园周边餐饮门店和食品销售门店实行全覆盖检查，及时清理过期和变质的食品及原料，严查学校周边三无食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等违法违规行为。截至目前，全州已出动执法人员74人次，检查各类学校食堂25所，检查校园周边餐饮37户、食品销售门店77户，排查出各类食品安全隐患9条。
食品安全和疫情防控双落实。督促各学校落实主体责任，重点做好学校食堂使用前的清理清洁工作，对加工贮存场所进行“搬家式”的大扫除，确保不留死角；严格落实从业人员健康管理和晨检制度，建立返岗员工健康记录，确保食堂员工健康上岗；严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口，保证所加工制作食品质量安全；严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，食堂员工工作时间要配戴口罩，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉污染；注意减少人员聚集，合理安排师生就餐，实行错时就餐，保持合理间距，避免出现扎堆；加强宣传培训，充分利用开学第一课讲好疫情防控和食品安全知识，强化食品安全知识的宣传普及。
下沉一线联合发力。州局派出两个督导组下沉各县，重点对学校食品安全隐患排查工作方案制定情况，重点环节检查情况、全覆盖检查要求落实情况、学校食堂食品安全自查报告制度和责任书签订签订情况，学校建立“一户一档”风险隐患排查清单情况，排查问题持续追踪整改情况，违法违规行为查处情况进行指导督查。同时还要求各县在检查的同时做好宣传工作，要联系本地媒体跟踪开展执法活动报道，曝光违规现象，宣传学校及校园周边食品安全整治成效。
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