摘要：在南京市六合区市场监督管理局冶山分局的指导下，六合区的一家复工企业从无到有地改造了一间食堂，解决了复工人员的饮食问题。
中国食品安全网讯（朱雅捷）2月20日，南京市六合区市场监督管理局冶山分局接到一通电话，“我们遇到麻烦事儿了！”
来电的是南京人文印务有限公司负责人祝老板，在工作人员的耐心询问下，他道出了自己的麻烦事儿。原来，春节前该公司接了几个订单，眼看着交货时间越来越近，祝老板赶紧向街道递交了复工申请，经审批后准备正式投产，却遇到了另一个难题，冶山街道以小餐饮为主，大部分还未正式营业，十几个工人的吃饭问题没法解决。“我们厂里的工作都是体力活儿，总不能天天给工人吃方便面吧，这谁受得了？厂里想办个食堂，但不知道应该怎么操作，想请你们指导一下。”
分局工作人员立即上门对印刷厂进行现场查看，食堂的地方是现成的，但因为长期未使用，现场一片狼藉，桌子板凳乱放，洗菜池、案台、灶具都没有，更别提什么消毒工具、灭蝇灯之类。工作人员里里外外查看之后，和食堂负责人一起规划，一一规划出更衣室、储物间、洗菜池等的位置，提醒负责人储藏室堆放东西必须要隔墙离地30厘米以上、案台最好用不锈钢材质等。
改造后的食堂
三月初，印刷厂的负责人再次打电话给分局工作人员，称食堂已经全部改造完成了。工作人员带着食品经营许可证申请书等材料再次走进了印刷厂的食堂，食堂内各种设施齐全，按照规定设置了储物间、洗菜池等，就餐时能保证一人一桌。工作人员当场指导食堂负责人填写完相关材料，并在当天下午将食品经营许可证送到了印刷厂。
工作人员再次重申了食堂安全管理规定，做好进货查验、食品留样的工作，提醒企业负责人一定要谨慎选择厨师，核查厨师的健康证明；做好食堂每日消杀、通风换气等工作；员工进入食堂要测量体温，实行分餐和错时就餐制度，一人一桌，督促员工就餐完毕后及时离开厨房，避免人员聚集。
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