摘要：近日，杭州市富阳区市场监管局检查了杭州启顺餐饮管理有限公司从食材进场、贮存、清洗、烹饪、装箱、运输配送等全过程食品安全控制工作。
中国食品安全网讯 （谢成军 杨丹 记者戴正聪）近日，杭州市富阳区市场监管局党委委员、总工程师刘华红带领餐饮科人员对杭州启顺餐饮管理有限公司进行实地督查指导。
杭州启顺餐饮管理有限公司是该区最早复工复产的集体用餐配送单位，自2月10日起日均配送量达到千余份，为企事业单位的集体用餐提供了保障。刘华红一行现场询问和检查了从食材进场、贮存、清洗、切配、烹饪、装箱、运输配送等全过程食品安全控制工作，听取了企业负责人在疫情期间的运营情况和食品安全制度的落实情况，并查看了企业相关台账。
刘华红一行对企业提出了三点防控要求。提高意识高度重视防疫工作，严格按照疫情防控工作要求落实各项防控措施，确保用餐质量和安全，继续提高食品安全意识，把确保食品安全和担当社会责任作为工作的首位；做好疫情防控期间的自查工作，从清洗、分切、制作、包装等制作流程做好管控，防止交叉污染现象；加强人员健康管理和培训工作，按要求实行员工健康码管理，上岗人员做好体温监测并做好记录。同时开展防疫防护员工培训，规范佩戴口罩并及时更换，按“六步法”洗手消毒，注意保温保暖等。
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