厦门守好疫情防控阻击防线 把好食药安全“第一关”

    中国食品安全网讯（刘启国 陈洁 记者陈家华） 疫情是命令，防控就是责任。新冠肺炎疫情防控工作开展以来，厦门市市场监管局以维护人民利益为中心，以保障人民群众身体健康为目的，以增供给、稳价格和保质量为目标，加大食品药品监督抽检力度和频次，严把全市人民的面袋子、油瓶子、菜篮子、果盘子和药箱子质量关，着力消除食品药品安全隐患，保障人民群众饮食用药安全。

    “我们要充分发挥食品药品检验检测机构的技术优势，在抗击疫情的阻击战中，守护好广大人民群众的饮食用药安全这道民生底线。”市市场监管局药品总监杨学勇说。为确保疫情期间人民群众饮食和用药安全，切实把好食品药品“入口关”，市场监管部门第一时间安排部署了疫情防控期间重点品种监督抽检工作，要求对正常营业的农贸市场、批发市场、超市和餐饮单位等重点场所经营的畜禽和水产品及其制品、蔬菜等食用农产品和餐饮具开展重点监督抽检，加强对农兽药残留、非法添加等项目的检测。与此同时，针对药械经营企业、医疗机构等重点场所，以疫情防护用品及相关药品为重点品种，结合监管实际，有针对性的开展专项监督抽检，以科学及时的检验检测为支撑，助力打赢市场监管领域疫情防控阻击战。

    落实监督抽检 排查食安风险隐患

    时间就是生命，安排部署刻不容缓。疫情防控工作启动后，市市场监管局食品药品抽检监测处迅速贯彻落实市局新冠肺炎疫情应对工作指挥部的部署，第一时间组织我市食品药品安全相关专家，研究制定了疫情防控期间全市食品药品安全抽检监测工作方案，将食品药品安全工作重心向疫情防控聚焦，向打赢阻击战聚力。

    根据疫情防控情况及食品安全专家研判意见，专项监督抽检分三期进行。“1月21日至2月2日开展的第一期监督抽检，主要围绕疫情防控初期和春节期间食品消费特点，针对重点品类展开。”抽检监测处处长吕进兴介绍。第一期抽检的抽样对象主要为农贸市场以及大型商超，抽检品种以禽畜肉、水产品、蛋、奶为主；共抽检542批，发现不合格食品8批。

    2月5日至2月13日开展的第二期疫情防控期间食品安全监督抽检，侧重从食品源头防范食品安全风险。抽样对象覆盖我市114个农贸市场，兼顾保障供应食品的超市。其中每个农贸市场抽检12批，共抽检1368批。抽检品种主要为蔬菜、禽肉、畜肉、水产品、禽蛋、粮食加工等6大类，检验项目主要以高风险项目为主，重点检验农兽药残留、食品添加剂等项目，发现不合格食品26批。

    对监督抽检中发现的不合格食品，市市场监管局已通知属地市场监督管理部门督促经营单位立即采取下架封存、召回等措施，并依法予以查处，第一时间控制食品安全风险。同时，通过市局官网和食安厦门微信公众号等渠道，向社会发布了抽检信息。

    “近期我市企业开始复工复产，期间存在着食品生产经营数量剧增，食品质量可能管理不到位的食品安全风险。”吕进兴表示，市市场监管局应对疫情工作指挥部审时度势，制定了《食品安全监督抽检工作方案（第三期）》，启动以食品生产、食品配送、集中供餐、企业食堂为重点，覆盖生产、流通、餐饮和网络环节的第三期食品安全监督抽检，抽检品种主要为粮食加工品（大米、小麦粉）、食用油、速冻食品、炒货食品及坚果制品、水产制品（鱼糜制品）、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品（包括复用餐饮具）、食用农产品、食品相关产品（复用一次性餐具）等11大类，检验项目主要以高风险项目为主，重点检验农兽药残留、真菌毒素、食品添加剂、微生物、酸败腐败指标等。计划抽检1380批，目前正在加紧实施中，已完成抽样857批，预计在3月31日全部完成。

    岗位就是战场，履职尽责毫无畏惧。监督抽检方案出炉后，食品药品抽检监测处分组奔赴一线，全力开展抽样工作。厦门市食药院和市质检院也主动承担抽检任务，在疫情期间人员到位少、任务重、时间紧的情况下，攻坚克难，抽调人员组成16个抽样小组，加班加点，全力参与抽样工作。检验人员不分昼夜，检验设备24小时运转，及时高质量完成检验任务，快速排查疫情防控期间食品安全风险隐患。

    快检车上阵战“疫”  织密食安“防护网”

    2月9日晚上十时，市市场监管局的食品安全快检车驶进了夏商水产批发市场。快检工作人员冒着冬夜里的寒冷，开始了疫情防控期间食品安全快速抽样检验工作。

    为贯彻落实市委、市政府关于加强新冠肺炎疫情防控工作的要求，市市场监督管理局党组和应对疫情工作指挥部按照一级响应的预案要求和联防联控工作机制，严密部署，更加突出食品安全风险管控，及时开展了以大型农贸批发市场、商超为主要区域，以畜禽肉、蛋、蔬菜、水产品为重点品种的食品安全快速检测。市局食品药品抽检监测处工作人员全员集结、闻令而动。由于食用农产品批发市场经营的特殊性，这种“日出之前”、“日落之后”加班加点的工作模式已成为“新常态”。

    “目前全市市场监管系统共有8辆食品安全快检车，在基层市场监管所建有7个快检室，并且每个所都配备了快检仪器。”吕进兴告诉记者。疫情防控工作启动以来，市市场监管局组织全系统充分发挥快检车、快检室、快检箱等仪器设备的作用，覆盖全市所有食用农产品批发市场、大部分农贸市场、商超、食堂，累计完成了疫情防控期间食品安全快检10661批，发现问题食品57批，发现的问题食品均依法进行了处置。

    市场监管部门还派出检验人员深入批发市场驻点，重点督促厦门夏商集团有限公司所属闽厦批发市场和中埔批发市场，全面落实食品安全管理职责，严格落实检验制度，根据疫情防控期间的食品安全要求，增加食用农产品检验频次，累计完成抽检70188批，发现问题食品87批。通过高频次、高数量快检，对食品安全风险进行了筛查，确保疫情防控期间人民群众舌尖上的安全。

    启动“马上检” 助力防控药品质量监管

    面对新冠肺炎疫情，厦门市食品药品质量检验研究院也迅速响应市市场监管局的部署，快速行动，组织药品相关专家认真研判可能用于疫情防控的中药、化学药品种，制订了疫情防控期间防控相关药品质量安全抽检工作方案，切实发挥技术支撑作用，全力保障疫情防控用药质量安全。

    从1月29日起，市食药检院迅速启动疫情防控期间药品应急检验工作，对我市药品零售企业、各级医疗机构、基层医疗卫生服务中心的抗病毒中药饮片药、解热镇痛药等疫情防控药品开展有针对性的质量安全监督抽检和风险排查。

    “疫情就是命令，时间就是生命”，该院第一时间启动应急预案和检品绿色通道程序，确保样品随到随检，各个实验室的专业技术人员纷纷舍小家为大家，昼夜工作在实验室，和时间赛跑。大家众志成城，发挥技术优势，准确高效进行检验，及时出具检验报告，共开展板蓝根颗粒、双黄连口服液等疫情防控相关药品质量安全监督抽检20批，其中中药饮片4批、中成药8批、化学药8批。检验结论均合格，抽检合格率为100%。

    为全力助推企业复工复产，保障疫情防控药品生产供应，市场监管部门一手抓疫情防控，一手抓稳经济增长。他们争分夺秒，把保障防疫用品安全快速供应作为疫情防控的新战场。

    针对洗手液市场缺口较大的现状，为保障洗手液的有效供给，市市场监管局紧急协调我市具备生产条件的洗手液企业进行备案生产。自2月7日起，市食药检院陆续接到10多家化妆品企业的洗手液备案检验申请，涉及卫生理化、微生物等10多个检验项目。该院第一时间选派业务骨干对企业进行一对一技术帮扶，做好备案检验事前辅导，强化受理岗位人员配备，对涉及备案检验的相关问题和资料及时给予技术解答，实现全部送检资料一次通过受理，产品当天进入检验状态后，全程按绿色通道优先处理。“工作周期以小时计，做到人歇机不歇”，在120小时内便完成了全部紧急备案生产洗手液的备案检验工作，比正常检验周期提前了20多天，并在第一时间将检验报告送到企业手中，为洗手液产品尽快上市，保证市场供应提供了技术保障并赢得了宝贵的时间。