摘要：盘锦市市场监督管理局立足职能，在全市企业复工复产的时机打出疫情防控组合拳，进一步强化疫情防控期间餐饮单位复工复产的核查指导工作。
中国食品安全网讯 （任明皓） 随着复工复产工作的有效推进，盘锦市各市场主体正陆续恢复营业。盘锦市市场监督管理局立足职能，做好药房、超市、农贸市场、价格监管等防控监管工作的同时，严格贯彻落实市疫情防控指挥部5号令要求，打出疫情防控组合拳，进一步强化疫情防控期间餐饮单位复工复产的核查指导工作，确保食品安全和疫情防控主体责任落实到位。
落实包片督导检查，对复工复产餐饮单位疫情防控指导到户。市市场监管局及时发布《关于支持餐饮服务单位复工营业保障食品安全的通告》，并以按照县区包片、按乡镇街道设置小分队的方式对复工复产餐饮单位进行全覆盖核查指导。工作中，抽调精兵强将，组成4个督导检查组，主要领导统筹部署，调研指导工作落实，强化后勤保障。分管领导带队开展核查指导工作，确保工作任务落实。每个督导检查组设置5个小分队，在用餐高峰期对复工餐饮服务单位进行逐户检查、现场指导，及时发现和解决问题。
细化防控指导内容，复工复产餐饮单位疫情防控责任落实到位。为做好餐饮单位复工复产核查指导工作，切实保障人民群众身体健康和生命安全，市市场监管局细化对复工复产餐饮单位7个方面的指导，做到检查有记录，问题有反馈，确保疫情防控工作责任落实。一是建立健全防控制度，落实防控责任；二是鼓励采用分散供餐用餐，降低用餐人员聚集风险；三是严格落实从业人员管理，杜绝带病上岗；四是严格食品原料管理，杜绝野生动物；五是遵循食品安全操作规范，确保食品烧熟煮透；六是定期清洗消毒场所设施，保证物品存放整洁；七是严格网络食品交易配送过程管理，防止配送污染。
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