中国食品安全网讯（张庆 袁红 苏燕）随着复工企业增多，员工就餐保障成为市场监管工作的重中之重，昆山市市场监管局坚持食品安全和疫情防控两手抓，保障全市复工复产单位餐饮供应，严防食品安全事故。
立讯电子科技（昆山）有限公司拥有员工4万余人，现有10个单位食堂及各类小餐饮、小超市。去年，昆山市市场监管局创设了首家立讯企业食品安全监管站，真正实现“监管前移、社会共治”，获评2019年度苏州市餐饮服务集中区食品安全社会共治示范点和2019年度江苏省餐饮业质量安全示范店（食堂）。
疫情防控期间，针对该公司食品安全监管“任务重、压力大、风险高”的特点，该局帮扶企业筑牢“三道防线”，守好食品安全“三重保障”。
第一道防线：“一站一室一屏”
即食品安全监管站、食品安全快检室和明厨亮灶公示屏。通过首家食品安全监管站，建立检查互查、宣传培训等机制，加强食品安全和疫情防控“双重”指导。运用食品安全快检室，每天开展8批次食品原料的快速检测，加强重点品种和重点指标的快速筛查和结果公示；利用明厨亮灶公示屏，实时展示后厨加工操作过程，提升餐饮“透明度”和消费者“放心度”。
第二道防线：对员工进行核酸检测
该公司除按照疫情防控工作的相关要求，对入厂人员进行体温测量、身份信息登记、人员去向备注外，加强人员健康管理，每日三次测温，还设置了防控的第二道保障，对员工进行核酸检测，做好疫情防控工作、有序恢复生产。
第三道防线：规范企业食堂餐饮管理
分批就餐并使用纸板隔离
该局就从业人员健康管理、食品原料控制、规范分餐过程等各方面强化指导，要求重点管理后厨人员，后厨员工上岗前需要提交员工承诺书、14天轨迹调查、手机出入轨迹证明和当地健康证明；员工就餐时实行一米间隔排队等餐，由专人分餐，分批就餐并使用纸板隔离，并将返苏员工与一直在苏的员工进行区域划分。
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