摘要：为做到疫情防控和复工复产两不误，同时也为了确保食品质量安全，厦门集美区灌口市场监管所采取“点对点帮扶”的模式，为企业食品安全和疫情防控护航。
中国食品安全网讯（王丽娟 记者陈家华） 食品安全是民生大事，事关消费者生命和健康安全，为确保食品质量安全，做到疫情防控和复工复产两不误，厦门集美区灌口市场监管所采取“点对点帮扶”的模式，为企业食品安全和疫情防控护航。
厦门某食品有限公司是辖区近期复工复产的一家食品生产企业，企业生产的面包、蛋糕作为直接入口的食品每日配送至全市23家商超、21个销售网点。灌口市场监管所派出2名工作人员进驻该企业，现场查看企业人员卫生防护与管理、厂区车间环境与清洁、食品安全管理和企业集体活动等方面。灌口所根据实际检查情况，手把手地指导企业做好人员体温检测、厂区全面清扫消毒、清除存放于厂区的清洁工具和私人物品，规范添加剂领用记录和烘焙时间记录，同时，督促企业把好原料进货关、生产过程控制关、成品出厂检验关，严格落实食品安主体责任。
下一步，灌口所还将在前期摸排和帮扶指导的基础上进一步完善细节，建立安全复工复产生产企业样版，形成可复制经验，对照辖区复工复产食品生产企业的生产场所、环境、设施设备等实际情况，在点对点帮扶的基础上进行推广。
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