摘要：成都市新都区石板滩市场监管所提前对拟复工餐饮单位从员工排查、清洁消毒、设施物资、食品安全管理和台账记录等方面进行重点检查，指导规范餐饮单位全面落实疫情防控措施和食品安全管理制度，坚决杜绝疫情防控举措落实不到位的“问题餐饮店”复工复业。
中国食品安全网讯（陈瑷 记者程伯全）按照习近平总书记在统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作部署会议上的讲话精神，成都市新都区石板滩市场监管所坚持一手抓疫情防控，一手抓餐饮单位复工复业，打好统筹疫情防控和疫情期间市民食安保障的“组合拳”。
该所采取上门宣传、微信群在线解答等方式，对餐饮业复工复业要求详细讲解，发布消费提示和疫情警示；并主动对接各大中小型餐饮单位和企业员工食堂，上门指导，优化服务，了解复工复产计划和应对措施，加强疫情防控措施的宣传，帮助餐饮单位明白规定、理解政策、科学防疫。
指导餐饮店复工复业
同时，该所重点加强对火锅店、串串店和大型企业食堂的风险防控，通过力量下沉、关口前移，提前对拟复工餐饮单位从员工排查、清洁消毒、设施物资、营业环境、食品安全管理和台账记录等方面进行重点检查，指导规范餐饮单位全面落实疫情防控措施和食品安全管理制度，确保疫情防控和食品安全等工作落实到位；对照疫情防控措施要求和食品安全保障需要对复工餐饮店进行严格检查，并对问题整改情况及时开展不间断复查，坚决杜绝疫情防控举措落实不到位的“问题餐饮店”复工复业，守住底线，筑牢防线，化解潜在的疫情传播风险和食品安全风险。
指导餐饮店复工复业
该所还不断督促复工餐饮单位加强对就餐场所的管理，保持内部环境整洁和良好通风，店内须配备酒精等消毒液和体温计，店门张贴温馨提示，要求进入就餐场所的人员必须佩戴口罩并测量体温，执行单排单向就餐模式，提倡外带减少店内就餐，对企业食堂则采取分时就餐和盒餐，督促经营者严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行加工操作。
据悉，目前石板滩镇已恢复营业的主要餐饮单位30余家、大中型企业食堂4家。对条件成熟的餐饮单位，该所将按照有关规定鼓励其陆续恢复营业，并进一步加强监管。
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