中国食品安全网讯（燕静）依据商务部办公厅、国家卫生健康委办公厅关于印发《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》的通知、合肥市疫情防控应急指挥部办公室发布的《商贸流通企业复工复业工作指引》要求，按照“防控第一、民生优先、平稳有序、属地负责”的原则，合肥市市场监督管理局在抓好疫情防控工作的同时，多措并举，积极有序推进餐饮服务提供者复工复业。
发布通告，科学防疫。一是发布《合肥市市场监督管理局关于进一步开展应对疫情加强复工复业餐饮服务和网络餐饮服务食品安全工作的公告》等文件，要求复工复业餐饮企业需严格执行疫情防控要求，并切实落实网络餐饮服务各方食品安全主体责任。二是与市文旅局联合发文《关于进一步加强全市复工复业三星级以上(含三星)星级旅游饭店疫情防控工作的通知》，要求加强从业人员健康管理、加强经营场所消毒管理、加强入住人员消费管理、加强食品安全操作管理。
主动监管，化解风险。一是深入县（市）区、开发区督察集体用餐配送单位，先后对青松食品、福客多快餐、振华快餐等集体用餐配送单位进行实地检查，要求抓好从业人员防控、抓实追溯体系防控、抓准场所环境防控、抓牢食品安全风险点防控。二是加强对复工复业餐饮服务提供者疫情防控工作进行监督检查。重点查看是否规范记录体温监测和场所消毒等，是否存在消费者聚集和在店就餐情形，是否落实食品安全相关要求。细化监管台账，并对问题整改及时开展“回头看”，守住底线，筑牢防线，化解潜在的疫情传播风险和食品安全风险。
完善机制，保障安全。落实市疫情防控应急指挥部办公室发布的《合肥市复工复业餐饮服务提供者新冠肺炎防控技术指南（试行）》要求，凡是具备疫情防控条件并取得《营业执照》、《食品经营许可证》的餐饮服务提供者，严格落实分区分级管理和疫情防控“一责两案”的工作要求，做好疫情防控、健康保护和安全生产措施，有序复工复业。复工复业的餐饮服务提供者必须实施“无接触”式配送、“无接触点取餐”，暂停聚餐。督促餐饮服务提供者加强员工健康管理，严格做好配送设备的清洁消毒工作。督促网络餐饮服务第三方平台提供者制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案。
合肥市已有579家机关企事业单位食堂开业，均以盒饭形式提供就餐。目前全市已开业的962家餐饮企业均做到了“无接触式配送”“无接触点取餐”外卖外带服务。合肥市市场监管局及辖区市场监管局纷纷组织精干执法人员，对全市中大型以上酒店开展巡查，对辖区餐饮服务单位、商超、景区等开展专项检查，出动检查执法39886人次，检查经营户19563户次。积极落实食品安全主体责任，强化人员防范意识，抓好疫情防控工作。餐饮服务提供者复工复业正秩序井然有序推进。
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