中国食品安全网讯 （记者 王正心 连待待）目前，杭州市余杭区已进入有序复工阶段，为使餐饮行业顺利开工，余杭区市场监管局通过“四个到位”为他们排忧解难，解决停业一个月之久的复工问题。
复工申请告知到位。餐饮企业，特别是中央厨房、集体配送用餐，对如何申请复工不清楚、流程不知道、资料不明白的餐饮单位，进行一对一告知，使咬不得餐饮管理公司、五禾餐饮管理公司、临平大酒店等顺利在1月12日第一批复工。
区市场监管人员指导商家进行复工申请
防控知识告知到位。制作《餐饮单位新型冠状病毒防控工作告知书》，并随着疫情的发展及时更新，目前已发布第三版，将不得聚餐、不得堂食、不得使用中央空调系统、不得采购野生动物或和活禽等行为着重强调，解决好餐饮单位应该怎么做的问题。
区市场监管人员张贴杭州健康码申请二维码海报
复工指导到位。针对餐饮单位复工后既要抓住食品安全底线又要管住疫情防控红线的双重责任，该局及时制作《“新冠”肺炎疫情期间单位食堂检查要点表》《“新冠”肺炎疫情期间餐饮单位检查要点表》，统一下发给一线执法人员，避免检查疏漏。同时要求餐饮单位负责人加强自我管理。
区市场监管人员对复工商家进行监督检查
首问负责到位。进入疫情防控战斗以来，实行首问负责制。餐饮单位遇到各种问题，涉及区市场监管局的，则由该局内部协调解决，涉及街道、部门问题的，该局问清楚后再明确告知，快速助力餐饮单位复工。如一鸣鲜奶企业，属保民生行业，但其管理人员在温州，短时间内回不了余杭，而其在该区门店有44家，涉及多个镇街，为使其44家门店同步顺利开工，该局积极对接区复工办，同时指导企业提供完整的资料，帮助企业解决实际困难。
通过行之有效的指导、督促与管理，余杭区餐饮行业正处于有序复工中，疫情防控期间，餐饮食品安全零投诉零事故。据不完全统计，30%的餐饮单位已进入复工状态。
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