中国食品安全报考察团调研嘉善县-市县新闻-食安浙江-中国食品安全网

嘉善县“乡村振兴先行区——首个食品安全人工智能小镇”启动仪式现场。

本报讯记者连待待戴正聪发自浙江 3月25-29日，中国食品安全报社2019年春季全国派出机构通联工作会议在浙江省嘉善县召开。会议期间，中国食品安全报社社长、总编辑朱长学带领报社派出机构负责人考察了嘉善县食品安全工作，对该县的食品安全工作给予了高度评价。

中国食品安全报考察团一行首先应邀参加了嘉善县“乡村振兴先行区——首个食品安全人工智能小镇”新闻公示会。中国食品安全报社社长、总编辑朱长学，嘉兴市市场监管局局长王根良，嘉善县委常委、副县长陈博，嘉善县大云镇镇长金明敏等出席发布会并讲话。为全面落实乡村振兴战略与食品安全战略，嘉善县围绕“高质量发展、高品质生活”的目标，加强食品安全保障水平，试点在大云镇打造首个食品安全人工智能小镇。大云镇联合浙江易尤特科技检测有限公司，在食品安全信息化协管系统的基础上，开发智能信息化管理系统，搭建智慧物联信息化监管平台，通过“四个一”举措，积极探索食品安全人工智能小镇建设：研发一套人工智能系统。由浙江易尤特科技检测有限公司联合美国Cignifi软件研发中心及巴西大数据技术研发团队，研制了集人工智能AI、物联网LOT等技术的食品安全人工智能监管系统。建立一个智能监控中心。在镇社区服务中心三楼建立了一个40平方米的人工智能信息化监控指挥中心。配备大型监控屏，电脑系统连接云端服务器，两名工作人员进行日常监控管理。安装一批智能监控设备。以大云镇集镇和云澜湾景区为试点，在大中型餐饮、小餐饮、校园食堂等共85家餐饮单位，安装92个人工智能摄像头，试点餐饮单位安装2套物联网监控设备，连接监控指挥中心，实行实时监控。工作时段通过人工智能摄像头对人员行为等分析研判监控，非工作时段还增加了对老鼠等四害生物图像进行重点监测预警。成立一支智能监管队伍。由6名第三方机构专业工作人员成立协查中队，设立巡查组、监督组、记录组、快检组，配合镇食安办、市场监管所、卫生监督所等部门开展日常排查、隐患整改、智慧监管等食品安全监管工作。

会后，考察团一行现场参观考察了大云镇食品安全人工智能监管指挥中心、食品安全信息公示栏以及当地餐饮单位和食品生产经营单位食品安全智能监管建设运行情况。经过现场一系列的参观考察了解通过“一套系统、一个中心、一套设备、一支队伍”，实现人员管理、规范操作、监控监管、数据分析、台账管理的智能化，实现了从单一部门监管向多元化主体治理，从粗放型管理向精细化管理，从传统式监管向智慧化监管的转变。

在嘉善期间，考察团一行还先后现场参观考察了嘉善县西塘镇古镇旅游景区餐饮食品安全和罗星街道校园食品安全管理工作情况。西塘镇每年接待的游客数量近1000万人次，游客的食品安全问题尤为关注。目前，古镇内餐饮单位增加到397家，包括饭店77家，糕点33家，酒吧70家，小吃157家，饮品店50家，熟食10家。西塘通过“巡训检”模式，切实保障景区食品安全监管，同时为进一步加快西塘古镇景区旅游餐饮服务业整体素质提升，督促餐饮单位全面落实食品安全主体责任、建立健全旅游餐饮监管长效机制。

为更好保障游客的饮食健康安全，今年开始西塘镇还首推了古镇旅游团队餐信用指数评定，建立了团队餐食品安全评定标准，对团队餐商户食品安全信用评价进行全公示，构建团队餐食品安全信用引导机制，并通过动态管理，督促经营户持续保持管理和服务水平，提升食品安全保障和服务水平。

在嘉善县信息技术工程学校，考察团一行现场考察了学校食堂食品安全人工智能智慧监管建设和运行情况。校园食堂内安装了人工智慧摄像头，智慧物联感应设备，通过网络物联卡实现网络联动，洗消间、备餐间、操作间都进行了实时监控，全方位管控影响食品安全的重要因素，数据同步并联动食品安全人工智能信息平台，提醒在场人员及时发现问题并整改。通过晨检仪、留样设施监测、食品原料来源质量管理等对食堂食品安全进行智慧化预警，将上传的数据信息进行一键推送，形成数据的实时联动，时时刻刻保卫学生们“舌尖上的安全”。通过学校食堂食品安全人工智能智慧监管，整个校园食品安全管理水平也上了一个台阶，孩子们吃得放心，家长更安心。