疫情期的云南“菜篮子”产品“保卫战”

中国食品安全网讯（黄雅琴 华成明 赵泽）活禽交易市场关闭，大量活禽压栏；产品产地销不出、销地供应不足，涨跌共存、产销脱节......

面对突如其来的疫情，云南的“菜篮子”产品出现了部分产品和局部区域滞销情况。怎么办？

2月24日上午，在云南省政府新闻办公室召开的云南省新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会（第十六场）上，云南省农业农村厅党组成员、副厅长胡波介绍了疫情期云南“菜篮子”产品“保卫战”的情况。

云南省农业农村厅党组成员、副厅长胡波

胡波介绍，面对突如其来的疫情，云南省农业农村厅认真落实省委、省政府和农业农村部工作部署，强化管理、优化服务，组织生产经营主体应对疫情冲击，尽力维护农业生产经营秩序，力保“菜篮子”产品生产稳定、供应不断、价格平稳。

及时应对疫情对稳产保供造成的挑战

1月30日，云南省农业农村厅制定印发了疫情防控期间蔬菜和肉食品等主要农产品稳产保供工作方案；1月31日，提请省防疫指挥部向各州市疫情防控工作领导小组下发做好主要农产品保供工作的特急通知，要求各地一手抓好疫情防控，一手抓好农产品等生活物资保供。同时，组建了工作专班，公布值班服务电话，与省防疫指挥部建立纵向请示报告和问题快速协调解决机制，与省级有关部门建立横向协作工作机制，对“菜篮子”产品生产实行周调度，对37个蔬菜、生猪、家禽生产重点县、4家大型蔬菜批发市场、51户重点企业进行日调度，对“菜篮子”产品生产销售情况进行日报、周报和专报，全面做好疫情防控期间的稳产保供工作。

实时掌握全省农产品应急产能

1月24日，云南省启动重大突发公共卫生事件一级响应，省农业农村厅随即对春节后一周、一个月、两个月全省蔬菜在田可收面积、产量及生猪、家禽存栏情况进行了调度分析，确保对产能做到胸中有数。预计一季度蔬菜种植面积达380万亩，产量达520万吨，与去年同期基本持平，生产能力有充分保证。预计一季度全省生猪存栏约2750万头、出栏约950万头，同比略有下降。2月22日，全省生猪定点屠宰企业已开工245家，开工率86.5%，与去年同期基本持平。按疫情防控统一安排，各地活禽交易市场关闭，大量活禽压栏。昆明市、大理州、临沧市等6个州市充分利用现有家禽集中屠宰场产能，采取“集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”的方式供应市场需求；个旧市、梁河县、楚雄市等地建立临时家禽集中屠宰点，派驻官方兽医进行检疫，探索新的产销方式保障市场供应。通过多措并举，各地禽肉生产能力正在逐步恢复当中。水产品、牛奶、禽蛋产量与去年同期基本持平，市场供应有保障。

着力促进产销经营秩序恢复

疫情防控初期，由于正常生产经营秩序被打乱，一度出现“菜篮子”产品产地销不出、销地供应不足，涨跌共存、产销脱节的两难局面，甚至出现了部分产品和局部区域滞销情况。省农业农村厅会同发改、商务、交通、市场监管等部门，积极协调解决各类生产经营主体在产销衔接中遇到的困难和问题，确保生产不断、供应不停。

目前，各地农产品产销秩序已经逐步恢复。2月22日，昆明王旗营、呈贡龙城、通海金山、元谋能禹4个蔬菜批发市场交易总量4472.7吨，交易量为去年同期的80%以上，价格与去年同期相比基本持平。全省对武汉、深圳、北京、上海等重要消费市场的蔬菜供货，已经基本恢复去年同期日均供应水平。截至2月22日，全省屠宰检疫生猪113万头，同比增长9%；生猪平均价格34.1元/kg，较全国平均价格低9%，猪肉平均价格57.97元/kg，较全国平均价格低2.8%。省内生猪和猪肉市场供应有保障，全省还外调生猪2.41万头、猪肉产品0.5万吨。

一天时间 协调到供深圳蔬菜量1500吨

胡波还就疫情期间深圳市政府因蔬菜供应不足相云南省政府发函帮助解决事项，回答了本报记者提问。

胡波介绍，云南省年产蔬菜2400万吨左右，除供应省内市场外，60%-70%的蔬菜主要销往省外。深圳是云南蔬菜的外销市场，进出深圳蔬菜的市场是海吉星农产品批发市场，去年该市场日进货云南蔬菜1520吨，占市场日销量的一半以上。受春节假期和疫情防控双重因素的叠加影响，供应深圳海吉星农产品批发市场的云南产地的企业生产主体普遍遇到了冷库关闭和运输困难两大制约，在1月底，深圳海吉星农产品批发市场日进货云南蔬菜锐减到500-800吨。针对这个问题，深圳市人民政府在1月30日专门发函给云南省人民政府，请求紧急协调帮助解决恢复云南蔬菜对深圳市场的供应。省委、省政府主要领导做出批示，要求省农业农村厅协调州市、县区与生产主体解决好对深圳市场的蔬菜供应问题。经过省农业农村厅夜以继日的紧张协调，1月31日，深圳的蔬菜市场供应就恢复到了1290吨。从2月2日开始，恢复到了1500吨的正常供应水平并且持续供应。为此深圳市人民政府专门给云南省人民政府发来了感谢信。按照省委、省政府的工作部署，省农业农村厅随时保持与武汉、北京、上海等云南蔬菜主销区市场的紧密联系。下一步，我们将继续发挥好云南作为全国“南菜北运”“西菜东运”重要蔬菜生产省份的重要作用，为坚持“全国一盘棋”，早日打赢疫情防控阻击战发挥稳产保供的作用。

胡波表示，下一步，云南省农业农村厅将继续认真落实省委、省政府和农业农村部的工作部署，努力促进全省农业农村经济健康发展。一是坚持疫情防控和农业生产两手抓。抢抓节令，不误农时，切实做到分区分级精准防控，加快推动种子、化肥、农药、饲料等农资企业复工复产步伐，抓紧开展春耕备耕，有序有力开展农业生产。二是持续抓好重要农产品稳产保供。统筹安排好重要农产品生产布局和产品结构，加快恢复蔬菜产能，加快生猪新建扩建养殖场开工，加快家禽集中屠宰管理试点，确保“菜篮子”产品稳定供给。三是加强农产品及生产物资物流保障。保障蔬菜、水果、花卉等生鲜农产品和农业生产资料正常流通，将饲料产品及玉米、豆粕等饲料原料，种畜禽、仔猪禽苗、水产苗种、出栏畜禽、生鲜乳、乳制品、鲜活水产品、冷鲜猪肉、转场蜜蜂等纳入生活必需品应急运输保障范围，做到随到随检随放，快速通关。四是促进农产品产销衔接。在恢复巩固传统市场渠道的同时，强化电商平台营销，线上线下共同发力，拓宽销售渠道。五是促进扶持政策落实。促进中央和省减税、降费、免租、金融等扶持政策落实，帮助农业生产经营者尽量挽回损失，早日重回发展正轨。