摘要：近日，扬州市邗江区市场监督管理局通过细抓源头、细抓管理、细抓防护的措施，严格把控餐饮企业复工风险。
中国食品安全网讯（陈越）近日，扬州市邗江区市场监督管理局念泗分局坚持“三个细抓”，积极指导餐饮服务单位复工，推进恢复正常生产生活秩序。
细抓源头
该局执法人员现场帮助指导餐饮单位逐项登记所有复工人员的健康情况，确保无来自湖北和其他重点疫情地区或者与病例有过密切接触的人员信息，所有复工员工要通过在扬人员健康动态观察系统显示绿码并上报两次体温，从源头上把控复工员工的健康情况，切断可能的传染源。
细抓管理
执法人员在企业现场组织规范企业强化管理，在食品原材料管理上严格执行进货查验制度、把好食材溯源关，禁止使用野生动物等。企业员工用餐期间要做到自带餐具、间隔一米用餐、分时段用餐，严格把控人员聚集用餐风险。
细抓防护
现场指导餐饮企业强化疫情防护措施的落实。配备洗手液，每日对员工进行体温测量，佩戴口罩和手套上岗，每日对经营场所消毒2次以上，员工工作服一日一换、保证复工人员日均使用医用一次性防护口罩一个以上。
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