摘要：为进一步做好返岗复工人员集中隔离过程中的饮食安全，鄂尔多斯市准格尔旗市监督管理局“四把关”筑牢集中隔离人员餐饮环节防疫站线。把好从业人员健康关；把好进货查验关；把好食品加工制作关；把好清洗消毒关。
中国食品安全网讯（王素珍 李雨桥）随着复工潮的来临，为进一步做好返岗复工人员集中隔离过程中的饮食安全，鄂尔多斯市准格尔旗市监督管理局“四把关”筑牢集中隔离人员餐饮环节防疫站线。
把好从业人员健康关
严格落实每日健康检查制度并做好记录，加强从业人员特别是配送人员的防护管控，发现从业人员有发热、咳嗽、腹泻、咽部不适等症状的，立即停止工作，按相关要求进行处置。
把好进货查验关
确保隔离点集中供餐单位采购的畜禽肉类产品及其他食品和原料手续齐全、来源合法、安全可溯。严禁采购使用来源不明和未经检疫检验的畜禽肉类产品。
把好食品加工制作关
严格做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开。从业人员操作前必须洗手消毒，接触直接入口食品的从业人员应佩戴口罩和一次性手套上岗，并及时更换。食品加工要做到烧熟煮透，保证熟制食品中心温度不低于70℃。
把好清洗消毒关
隔离点集中供餐单位食品加工用具和餐饮具使用前和使用后要进行全面消毒。提倡集中供餐单位采用一次性餐具，采购的一次性餐具要符合食品安全标准。
在疫情防控这个特殊时期，通过执法人员的严格把关和蹲点驻守，“集中隔离人员”的饮食安全得到了有效保障。
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