摘要：为保障餐饮业复工后的食品安全，资阳市市场监督管理局针对餐饮单位因受疫情影响，库存食品原料可能过期或变质问题，向全市复工餐饮单位发出《关于餐饮行业有序复工前严查库存食材的工作提示》，加强餐饮行业复工风险排查。
中国食品安全网讯（唐甜 陈迪 记者程伯全） 根据疫情防控形势要求，餐饮行业大多都暂停营业，由此也积压了许多食品原料，为保障餐饮业复工后的食品安全，资阳市市场监督管理局落实多项举措，切实保障复工餐饮食品安全。
2月19日，该局印发《关于在新冠肺炎疫情防控期间推进餐饮行业有序复工的通知》后，针对餐饮单位因受疫情影响，库存食品原料可能过期或变质问题，向全市复工餐饮单位发出《关于餐饮行业有序复工前严查库存食材的工作提示》，加强餐饮行业复工风险排查。要求复工餐饮单位落实防控措施，履行食品安全主体责任，按照保证食品安全的要求贮存食品，自查前期采购和库存食品原料，及时清理变质或超过保持期的食品原料。要求市场监管部门对复工餐饮行业开展拉网式检查，认真检查餐馆（食堂）的库存食品原材料，对过期变质的、来源不明的、野生动物及其制品等，现场监督销毁。
此外，该局联合饿了么、美团等供餐平台，督促供餐餐馆在再次上网前在关键控制点安装摄像头，将视频传输到供餐平台上，让消费者由静态的“看着图片点外卖”升级为动态的“看着厨房点外卖” 。
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