中国食品安全网讯 （记者 王正心 连待待）当下仍是疫情新型冠状病毒肺炎疫情防控的关键时期，杭州市临安区市场监管局深入贯彻落实习近平总书记关于疫情防控的一系列重要讲话和指示精神，根据中央和各级政府的疫情防控总体部署要求，把疫情防控作为当前的头等大事，念好“闭、服、开”三字诀，在保障供应的基础上，坚持疫情防控和企业复工复产两手抓，坚定不移打赢防控阻击战。
闭字决，表决心。响应各级政府号召，疫情期间，坚决执行“十项措施”，严格监管食品安全，非涉及居民生活必需的公共场所一律关闭。挨家挨户张贴疫情防控告知书，微信群内动态发布通知公告，关停饭店、酒店等聚集性就餐场所；停用家宴中心，加强对农村群体性聚餐的管理，要求乡厨及其团队不得承办群体性聚餐宴席。通过区食安委发布紧急通知，从1月25日起，禁止任何餐饮单位和个人举办任何形式的群体性聚餐活动。并积极通过网格力量、群发短信、各微信群和走街串巷小喇叭等强化宣传，营造浓厚氛围。加强街面巡查力度，连续开展夜宵检查，强化严格执法，实施五个一律、两个倡导和两个严格，对五个一律落实不到位的餐饮单位，当场予以查封。各餐饮单位积极响应，全面坚持“静”下来，坚决合力打赢大战“疫”。
服字诀，暖人心。持续开展高频次线下检查和线上巡查，指导仍在运行的保障点和隔离点供餐单位以及医院、养老院食堂，落实场所通风消毒、人员排查测温等防护措施，进行岗前疫情防控知识培训，取消堂食改为外带外卖，在餐厅门口设置取餐点，避免交叉感染的风险。深入开展三服务，推进重点企业有序复工，专员上门指导食堂运行，严格落实食堂食品加工操作流程、采购查验、消毒保洁等制度，倡导采取分时分餐进食，避免集中用餐。全程跟进两个网络订餐平台运行，指导、督促平台保持防疫物资库存和落实好各项防疫、食品安全管理措施，现场培训提升骑手自身保护意识和能力，沟通部门，及时解决骑手出行难问题。对封闭式管理的养老机构实施在线巡查和远程指导强化落实食品安全管理和疫情防控措施。对积极献爱心的餐饮企业，引导送餐、送姜茶、送餐盒和送食材到人民医院、交通卡点和社区卡点等防疫一线人员。
开字决，增信心。稳步恢复生活秩序，有序推进餐饮单位复工，在防控措施到位的大前提下，分类分批分时段有序复工。明确复工条件为六个到位，复工开业需经镇街、商务局下达复工通知书，复工经营必须落实11关，复工之后加强网格化巡查。对大型连锁企业和保供餐饮单位、食堂和蛋糕房等一直保持开业状态，保证防疫工作人员和居民生活日常所需。规模以上及其他连锁餐饮单位给予优先复工，开业前逐一远程做好指导开业工作。对复工企业，及时跟进食堂食品安全检查、指导。对小餐饮，因地因店制宜，实施分类分批复工，逐一上门食品安全检查、指导。对外卖骑手开展路上随机检查，督促落实测温、消毒、无接触式配送，切实加强骑手自身保护。
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