摘要：老年人是新冠肺炎的易感人群，为切实做好新冠肺炎疫情防控，同时保障辖区老年群体饮食安全，厦门集美区市场监管部门组织执法人员开展老年公寓专项检查。
中国食品安全网讯（陈心斓 记者陈家华） 老年人的抵抗力、免疫力较弱，属于新冠肺炎的易感人群，为切实做好新冠肺炎疫情防控，保障辖区老年群体饮食安全，厦门集美区市场监管部门组织执法人员开展老年公寓专项检查。
图为执法人员检查冰箱
检查中，执法人员重点查看餐厅的晨检记录、进货台账、餐饮具清洗消毒、食品加工操作流程、食品留样等方面。督促食堂负责人落实食品安全和疫情防控主体责任，严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工制作野生动物及其制品，每日2次对厨房进行彻底消毒，保持场所通风，做到全员佩戴口罩。指导食堂改变供餐方式，将食堂就餐模式转变为由食堂人员打包成简餐套餐形式，专人送到老人房间；采取每日晨检制、洗手消毒制等，强化食堂从业人员的健康管理；食品烧熟煮透，原料、半成品、成品分开存放，加工过程生熟分开，避免交叉感染；指定专人进行体温检疫查验，做好进出人员、消毒防疫情况登记。
检查过程中，执法人员还看望了在院的老人，对老人进行心理疏导和食品安全、疫情知识宣传教育，现场指导老人如何辨别三无食品、正确佩戴口罩、正确洗手等，引导老人科学对待疫情的同时，做好个人防护。
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