中国食品安全网讯（魏清心 记者陈家华） 新冠肺炎使这个新春开工季变得不同寻常，有效防疫成为了企业复工复产的重要保障。厦门市海沧区市场监管局多管齐下、积极作为，心系企业，通过开辟“绿色通道”、搭建平台、强化监管、闭环管理等系列措施，切实保障企业员工用餐安全，有序有力有效帮扶企业复工复产。
急企业之所急，想企业之所想
压实帮扶责任，贴心精准解忧
2月14日，为抓好疫情防控及食品安全监管两方面的工作，海沧区市场监管局在全面摸排辖区复工企业中，检查了东孚辖区近期的复工企业——厦门宏发电声股份有限公司。
图为执法人员检查现场
执法人员检查发现，该企业的食堂承包者近期发生变动，之前承包的餐饮企业将其《食品经营许可证》带走，却未及时注销，导致企业目前无法正常办理食品经营许可。为此，厦门宏发电声股份有限公司对于是否可以正常提供用餐存在着疑虑，1000多名员工的用餐问题亟待解决。
海沧区市场监管局高度重视，第一时间向企业提供了辖区内取得合法资质的集体配餐企业的联系方式，帮助解决企业员工用餐的问题。
知企业之所忧，解企业之所难
开辟绿色通道，助力复工复产
与此同时，执法人员针对该企业的食品经营许可证被带走一情况，积极与海沧区市场监管局注册审批科反复沟通单位食堂食品经营许可的办理事宜，考虑到企业时间紧迫，路程较远，经注册科同意后，选择在离企业较近的东孚市场监管所就近由工作人员现场受理。
及时就地帮扶企业，解忧排难高效服务。为尽早解决企业难题，海沧区市场监管局开启绿色通道，延时服务，协助企业准备申请材料，细心地指导企业填写许可证核发的文书以及工艺流程图、方位图和平面图等相关申请材料，仅花费半天不到的时间，帮助企业顺利领取到了许可证，让企业食堂能够及时营业，解决了企业员工的用餐问题，高效助力企业复工复产。
心系企业发展，情系员工食安
实施闭环监管，严防严控战疫
为避免企业食堂集中用餐存在交叉感染风险，海沧区市场监督管理局不等不靠，提前谋划，整合资源，引导鼓励辖区15家有资质的集体用餐配送单位尽快开业，并积极搭建集体用餐平台，将复工企业的员工用餐需求与供餐企业的经营需求进行联结，为有集体用餐需求的复工企业提供餐饮配送服务，帮助企业与商户解决实际困难，齐心协力，共渡难关。目前，海沧区集体用餐配送数量达4836份每日。
为更好保障企业食品安全及做好疫情防控，海沧区市场监管局采取 “源头严防、过程严管、风险严控”,三项闭环管理措施，对集体用餐配送单位实施了有效监管。一是督促集体用餐配送单位落实主体责任。重点督促检查企业把好食材源头进货、分餐备餐操作、成品运输配送等关键风险控制点。对企业的食品加工规模、供餐能力、管理水平以及配送车辆等进行风险评估，并根据企业的量化等级和风险评估结果，确定检查频次，实施分类指导，科学合理监管。
图为海沧区复产企业食堂现场
二是督促企业加大资金投入，改善食堂用餐设备、环境。行错峰用餐、分开用餐，加大用餐人员间隔，不得面对面就餐，就餐时请勿说话。指导企业通过扫描二维码阅读《关于做好疫情防控期间供餐安全及返工复工后餐饮服务食品安全工作的一封信》共计2800多份，做到人人尽知，人人防控。三是加强监管，在日常巡查、集中整治的基础上，不定期组织开展突击检查，对食堂环境、设施设备、加工制作、餐具清洗消毒等方面进行全面细致的检查，并借助快检车进行每日快检，及时发现、消除各类食品安全隐患。同时，加大食品安全宣传培训力度，鼓励集体用餐配送单位进一步加大投入，学习采用先进的管理模式，积极开展明厨亮灶建设，力求实现硬件设施和管理水平的双提升。
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