本网讯 冯静 记者程伯全 近日，根据蓬安县市监督管理局安排部署，蓬安县城北所开展了春季学校食堂食品安全检查“回头看”工作，要求坚持以“四个最严”为导向，严查问题，严防、严控食品安全风险，切实保障全县师生饮食安全。
据了解，该局进一步明确分管领导、相关股室、监管所、网格监管人员监管责任。督促学校建立健全食品安全监管机制，完善校长、分管领导、主管人员、承包商等网格管理责任，制定食品安全事件处置应急预案，层层签订《食品安全责任书》，将监管部门监管责任和学校主体责任落到实处。
在风险排查工作中，督促校园及校园周边食品生产经营单位结合春季学校食堂专项检查情况，进一步加强自查自纠，重点围绕进货查验、原材料储存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、学校食堂明厨亮灶等关键环节进行严格自查，对自查中发现的问题立即采取措施整改到位，消除食品安全隐患。
在日常监管工作中，严格处罚到位。辖区监管所执法人员采取日常监管巡查与专项检查相结合的方式，严格落实县市场监管局制定的每月不少于一次对校园食堂的监督检查工作方案，在检查过程中，执法人员要求其要严把进货关、存储关、加工关等关键环节，同时，对前期检查中存在的问题进行一一复查，对已指出限期整改仍未整改到位的，视其情形对法定代表人进行行政约谈，对发现的食品安全违法行为，坚决采取零容忍的态度，严格查处。
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