中国食品安全网讯（季昀平 吴存峰）“食堂没有了往常的热闹。”这是所有人走进扬州长青农化股份有限公司食堂的第一感觉——一排排身着工作服的工人们自带饭盒，正以1.5米的间隔距离井然有序地排队打饭，默默打完饭的职工依次交错地在餐桌旁坐下就餐，全程没有任何人相互交谈。扬州市江都区市场监管局浦头分局局长张俊笑着说：“如高考考场一般的就餐模式也是‘逼’出来的，这是为了防控疫情，减少人员聚集交流，而采取的不得已的办法。”
“高考式”就餐管理制度
“减少聚集，做到最少接触、最小交叉。”在扬州江淮轻型汽车、扬州虹安消防装备等公司食堂，也上演着同样一幕，正在对扬州江淮轻型客车有限公司食堂进行督查指导的江都区市场监管局食品流通监管科科长颜德平介绍说，为了把风险降到最低，除了指导企业食堂在地上标好1.5米间隔标识，还倡议就近员工回家就餐，并建立每日预约用餐机制，预约员工在就餐时间自带饭盒到食堂打饭，严格按标识的间距排队取餐，员工打好饭后便离开食堂到单位安排的地方就餐，如果实在要在食堂餐厅就餐，就必须严格按照“高考式”模式就餐。
间隔1.5米排队
复工后的食堂里没有以往的热闹场面，厂区入口、就餐路上、食堂、生产现场……总能看到排队间隔标识。扬州江淮轻型客车有限公司食堂负责人表示：“防疫高于一切，‘超宽距排队’无疑是值得提倡的，1.5米既是文明线，也是安全线。”
“就餐期间少说话，错峰就餐不对坐”是在复工复产企业食堂门口看到最多的一幅标语。出于安全考虑，长青农化复工后有40名工人和10名管理者需要供餐，而食堂只有30张桌子。为确保就餐人员保持1米以上的距离，该企业安排工人分两批就餐，在每张餐桌同向东西交替错开的固定位置贴上座位标贴，原6人桌只坐1人，并严格一次性餐盒的使用。用餐时，由企业负责人和市场监管工作人员充当“监考老师”现场值守，全程监督，不得交流谈心。公司管理者第三批进入，排队领餐盒回各自办公室就餐。
“这个84消毒液不能这样直接倒在地毯上，而是要按照比例稀释后，用喷壶喷，这样才能保证全覆盖。”在扬州市江都区洪业汽车部件有限公司，颜德平一再向该公司管理部负责人崔龙秋强调，“消毒液和酒精也千万不要同时使用，这样不安全。消毒时要用抹布全面过一遍，确保不留死角。”为确保复工企业能够做到安全有序生产，市场监管人员分赴各个复工企业，对企业食堂疫情防控工作进行全面监管指导。
截至目前，江都区已有160家企业复工复产，江都区市场监管局在对这些企业进行拉网式检查指导的同时，针对其中49家目前供餐的企业食堂，全面推广“高考式”就餐管理制度，保障3901人用餐安全。
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