中国食品安全网讯（陈瑷 记者程伯全） 随着企业陆续复工，机关事业单位陆续上班，攀枝花市东区市场监督管理局按照疫情防控指挥部要求，结合“春雷行动2020”，加强对餐饮服务单位的检查，督促餐饮服务单位落实疫情防控措施，保障就餐人员、从业人员人身健康和餐饮食品安全。
为确保复工人员用餐安全，该局研究制定了《东区疫情防控期间餐饮环节备案管理制度》，对食堂、康养农家乐、养老机构、配餐中心、酒店、指定供餐单位、协议供餐单位等7类餐饮服务单位实施备案监管，明确监管措施和备案流程。采取“自助点餐、非接触送餐、分散用餐”的方式面向社会提供餐饮服务，有效解决了疫情防控期间群众的用餐问题。目前，东区已报备开餐餐饮服务单位93家，其中，企业食堂40家，可面向社会供餐单位18家。
该局制定了《东区疫情防控期间餐饮环节监管制度》，明确餐饮服务单位经营资质、食品安全管控能力、监督检查标准。并出动执法人员320余人，对93家餐饮单位的制度建设、人员管理、场所卫生、原料采购、加工操作、供餐用餐、食品配送等供餐条件进行了现场核查验收，做好每一个细节，不放过每一个角落，确保达到供餐标准。
同时，该局对可供餐的餐饮服务单位送达《餐饮服务食品安全告知书》500余份，现场开展指导培训。要求禁止提供现场就餐服务，严格按照要求加工制作食材，严格落实“两戴一测”、经营场所、餐具清洗消毒等制度，强化从业人员健康状况管理，穿戴专用工作衣帽和口罩，定期洗手消毒，严禁带病上岗。并组织食品安全知识考试，考试通过者方可上岗。
此外，该局还抽调精干力量，成立工作专班，利用供餐高峰时间段，采取重点检查和突击检查相结合的方式，对所有开餐单位、食堂进行地毯式检查，确保疫情防控期间餐饮环节监管各项制度落实到位，坚决关闭达不到疫情防控条件的餐饮店。加大重点区域、重点时段（晚上）巡查频次，严防不符合资质的其他餐饮单位开餐。
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