本报讯 刘龙基 记者李卫东 发自辽宁 校长老师每天都和学生吃一锅饭，辽宁省盘锦市盘山县学校实行陪餐制已5年。盘山县弘毅中学初二年级学生李子涵说：“老师和我们同餐，学校的池校长陪我们吃的次数最多，他每天三顿饭都和我们一起吃。”3月25日，记者在弘毅中学的食堂看到，全校1200多名学生和120名老师坐在一起用餐。一个锅里舀菜，同一张餐桌上用餐，已经是这所中学的日常。
从2014年开始，盘山县太平学校、甜水学校等学校陆续建立了食堂。目前，盘山县共建有17个学校食堂。盘山县在建立食堂之初，就把“师生同餐”作为一项硬性规定，尤其是学校校长作为食品安全第一责任人，必须同学生一起吃饭，吃同样的饭菜，坚决不允许学校食堂为教师和校领导开小灶。目前，盘山县各学校实行陪餐制已5年时间。
据悉，弘毅中学是一所寄宿制初中，学生每天三顿饭都在学校食堂就餐。李子涵的父母最担心的是孩子吃得安不安全、可不可口。当他们知道学校的老师、校长和学生桌挨桌就餐，交同样的钱，吃同样的饭菜后就放心了。弘毅中学的师生，每人每天15元钱，午餐和晚餐都是两荤一素，不能选餐，确保师生吃得一模一样。
弘毅中学高度重视学校食品安全与营养健康管理，切实承担学校食品安全重大责任，确保师生“舌尖上的安全”。校长池军华说：“学校食品安全与学生的健康密切相关，这份责任之重大，怎么认真抓都不为过。”
校长陪餐，是盘山县为学校食堂食品安全所采取的措施之一，此外，盘山县还对学校食堂采取了严格的监管制度。各个学校的食材由政府统一招标采购，教育部门和市场监督管理部门定期或不定期到食材供应商和学校食堂进行检查和抽检。在盘山县甜水学校食堂记者看到，每天采购的原料索证索票，而且所采购的食材要经过食堂管理员和厨师的双验收。食堂推行色标管理制度，砧板、剪刀、储物容器都贴上不同颜色的标签，不同颜色的器具用于不同食物的处理。据了解，盘山县所有学校食堂都安装摄像头，覆盖切配间、烹饪间等食堂所有部位。食堂制作的实时画面会同步传到盘山县教育、市场监督等部门，以及盘锦市智慧城市管理中心，方便相关部门进行严格监管。
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