摘要：为进一步加强单位食堂食品安全监管，防范新冠肺炎疫情期间集中用餐带来的风险，日前，内蒙古赤峰市敖汉旗新州市场监督管理所开展医院食堂食品全覆盖式摸排。
中国食品安全网讯 （董建蕊）为切实加强医院食品安全管理，保障医生、病患及家人的身体健康和用餐安全，近日敖汉旗新州市场监督管理所对医院食堂食品安全进行了突击检查。
敖汉旗新州市场监督管理所检查人员实地查看了敖汉旗医院、敖汉旗中蒙医院食堂。重点检查医院的食材采购情况，从业人员持证情况、各项制度建立落实情况，着重加强对食品加工过程中的高风险环节及高风险食品的来源情况。告诫禁止采购、宰杀活禽、购买野生动物或经营野生动物制品，对肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯。切实加强从业人员健康管理。食堂应每天要求从业人员必须戴口罩及进行两次体温检查，做好记录和建档工作，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，应责令其立即停止工作及时就诊。
严格落实消毒保洁工作。确保餐具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和区域进行消毒。应每天对就餐场所地面进行6次消毒。保持加工场所和就餐场所空气流通，加强传染性疾病防控宣传教育，禁止多人聚餐活动，实行分餐制管理。
通过检查发现存在食品及原料存放不够规范、自查不严格等问题。针对检查发现的问题都下达了责令整改通知书，期限一到将继续查看落实整改情况。
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