摘要：近日，安徽省淮北市市场监督管理局“三关三重点”督导企业落实主体责任和强化食品安全监督管理，进一步加强疫情防控期间食品生产安全监管。
中国食品安全网讯（韦梦娟 记者程家武）近日，为进一步加强疫情防控期间食品生产安全监管，安徽省淮北市市场监督管理局“三关三重点”督导企业落实主体责任和强化食品安全监督管理。
“三把关”督促企业落实主体责任。一要严把进货查验关。落实进货查验制度，严禁使用野生动物和其它来源不明的畜禽作为食品原料加工食品，严防不合格原料进入生产加工环节；二要严把人员防控关。落实人员健康管理制度，实施对从业人员每日健康检查，做好记录和建档，配合有关部门做好从业人员疫情防控工作；三要严把清洁消毒关。完善洗手、更衣、消毒等设施设备，制定有效的人员、设备、场所清洁消毒制度，并严格落实，确保人员健康、设备消毒杀菌、厂区清洁卫生。
“三重点”强化食品生产安全监管。一强化重点监管。加强米、面、油等大宗生活必需食品和肉制品等高风险食品的监管，保证出厂产品符合食品安全国家标准；二强化打击力度。严厉打击生产加工使用来源不明、腐败变质原料、产品未经检验出厂销售等违法行为，保持打击生产假冒伪劣食品行为的高压态势，确保疫情防控期间食品生产平稳有序；三强化宣传引导。采取发放、张贴告知书等形式提高食品生产加工单位的食品生产安全和疫情防控责任意识。
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