摘要：2月9日，四川省黑水县市场监督管理执法人员深入全县17个乡镇，重点检查了食品的保质期，是否为假冒伪劣产品以及人员的健康情况。针对公共食堂，执法人员对就餐方式、从业人员健康、食品原材料、食品加工流程、餐厨废弃物等五个方面提出了管控要求。
中国食品安全网讯（记者 程伯全）2月9日，四川省黑水县市场监督管理执法人员深入全县17个乡镇检查食品安全工作。共检查小经营店11家，没收过期快餐面、火腿肠、饮料、泡打粉等物品25公斤。
监管人员检查公共食堂
记者了解到，执法人员重点检查了食品的保质期，是否为假冒伪劣产品以及人员的健康情况。针对公共食堂，执法人员对就餐方式、从业人员健康、食品原材料、食品加工流程、餐厨废弃物等五个方面提出了管控要求。具体包括禁止集中聚集性就餐，应当分段、分散就餐;对食堂工作人员要每日测量体温，发现有发热、咳嗽等症状的，立即停止工作。食堂工作人员应按要求戴口罩、勤洗手，注意个人卫生;禁止采购野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料;严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求、食品留样和清洁消毒制度。并强调要每天做好餐厨废弃物回收处理工作并记录台账，避免餐厨垃圾污染环境和传播疾病。
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