台州市市场监管局全力守护食品安全为战“疫”护航

中国食品安全网讯 （记者 连待待 戴正聪）新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，台州市市场监管局冲锋在前、担当作为，坚守战“疫”一线，全力做好食品安全联防联控工作。截至2月6日，该市共出动执法人员69058人次，检查食品经营单位8833户次，餐饮服务提供者60683家。关停农村家宴厨房481家，取消集体聚餐124549桌。

高度重视 取消休假连续奋战

提高政治站位，第一时间部署落实。1月21日，该局根据台州市新冠病毒防控工作会议部署，第一时间组织召开市局防控工作部署会，动员全市系统把疫情防控作为当前压倒一切的重大政治任务，成立以市局党委书记、局长为组长的工作领导小组，并于当天下发了《关于认真落实新型冠状病毒感染的肺炎防控工作的紧急通知》，全面部署疫情防控任务。

强化督查暗访，全市范围快速响应。防疫期间，局领导多次带队到基层开展督查宣导，深入农贸市场、商超、餐饮店等重点监管领域，宣传政策精神，督促市场、企业落实主体责任，确保各项防控措施迅速启动，执行到位。市局人员力量下沉一线，开展现场检查，及时发现问题，堵塞漏洞。
突出上下协同，系统无休投入战斗。各县（市、区）均第一时间召开紧急会议，组建由一把手任组长的防疫工作领导小组，制定下发贯彻落实文件。市、县、基层分局（所）全体领导和相关业务条线全部取消春节休假，确保领导在岗带班到位，基层值守力量到位。

积极探索 最严要求形成做法

推出“七个一律”强化市场管控。开放的农贸市场全部贯彻“七个一律”工作机制，即：农贸市场一律严禁活禽和野生动物交易；市场每日休市后一律清洗消毒；市场管理人员和经营人员一律佩戴口罩上岗；市场一律张贴和滚动播放防控公告和防疫健康科普知识；市场主办方一律签订防控工作责任状；市场入口处一律开展体温检测；市场从业人员一律开展复工排查。建立“驻场联防”工作机制，各农贸市场每天派驻一名市场监管干部驻点督查防控工作。

数据融合落细餐饮复工排查。联合公安、卫健部门成立工作专班，对38000家餐饮单位、10万餐饮复工人员进行全面排查。利用市场主体注册登记信息，筛选户籍为湖北、温州的餐饮店业主，排查出重点店铺2252家；利用公安系统流动人口、卫健系统健康证等大数据信息，比对2.9万条信息，完善从业人员信息2340人。截至目前，累计排查出有暴露史或接触史的从业人员1898名。

利用大数据技术迅速开展监督抽检。充分利用省、市食品安全风险管理平台的大数据分析功能，分析历年食品安全风险问题，确定畜禽肉、速冻食品、新鲜果蔬等风险集中和热销的食品重点保障抽检任务100批次。通过食品安全风险地图定位科学制定抽检计划，送检97批次，其中已有抽检结果并公示32批次，全部合格。

因地制宜 创新举措收获成效

着眼技术创新，提升监管效率。在3家试点农贸市场投入使用红外热像仪，实现1米距离检测人体体温，1秒钟内呈现检测结果。切实解决传统测温人员近距离接触的问题，避免人员聚集，交叉感染。利用“数字食安”系统，邀请疾控中心专家以“掌上视频”的方式，为152名外卖小哥开展网上特训，提升配送过程疫情防控水平和外卖员自身防护意识。

着力发动基层，延伸监管触角。充分发挥基层食安办牵头协调和食品安全网格员一线作用，第一时间关停农村家宴中心和各种集体聚餐，截至目前，取消各种集体聚餐1223场次，关停农村家宴21家，拆除露天蓬614张。充分发挥乡镇（街道）网格员作用，共排摸出负责网格的餐饮单位重点地区业主近700人。发挥美团、饿了么、餐饮食品安全协会等机构作用，加强外卖骑手、入网餐饮单位的四类人员排查。

着重模式创新，强化监管力度。深入研究疫情防控期间餐饮行业监管标准，试行餐饮“许卖不许聚”，落实严禁堂食、严禁聚餐、明显区分3点要求，要求餐饮单位通过翻凳上桌等方式谢绝堂食，并严格执行消毒、测温、戴口罩等规定。全市5681家餐饮单位整体情况可控。成立“四个专班”，其中“领导专班”统一部署出台工作方案，“帮扶专班”驻点提升市场管理水平，“检查专班”巡查确保每个市场2人全天候值班巡查；“督查专班”每天开展“四层次”督查，“一日一通报”市场疫情防控督查情况。截至目前，已组织督查6次，当场整改8处，约谈告诫4家市场举办单位。