中国食品安全网讯（宋威 伍家良）2月7日早上，海口市市场监管局党组书记符勇为紧急驰援派驻湛江徐闻健康服务管理中心的第二批突击队队员送行，嘱咐他们不负使命，凯旋而归。截至目前，该局已派出5名精干人员组成疫情防控徐闻工作队，投身疫情防控工作的最前沿。
突击队队员检查厨房的卫生情况
疫情期间，海口市场监管局贯彻落实“五级书记齐抓防控疫情”的工作要求，该局机关党委结合工作实际，组织全系统党员干部开展“我为新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作作贡献”的主题活动，重点围绕市场监管、药械监管、价格管控、餐饮管控、立足岗位、舆论引导、文明行动、强化党建、队伍监督等九个方面开展作贡献活动，成立海口市市场监督管理局党员先锋队、志愿服务队和疫情突击队三大工作队伍，疫情防控徐闻工作队就是其中的第一突击队。疫情防控第一突击队于1月30日成立，当天就派出第一批3名队员前往徐闻。
突击队队员检查厨房人员制作饭菜过程
据了解，每天早晨5点刚过，疫情防控第一突击队队员就前往供餐单位现场指导餐饮店，首先检查厨房是否整洁卫生，清洗水池的肉菜是否分开，刀具和砧板是否生熟分开，查看是否有加工四季豆、豆浆、凉拌菜、外购熟食等高风险食物；随后全程监督制作过程，确保厨房人员制作饭菜过程中全场佩戴帽子、口罩，确保食物能有足够的加工时间，煮熟煮透，食物中心温度达到70°C以上；同时食物加工完成后督促商家尽快打包、运输，确保在两小时內可以食用完毕；最后再三强调禁止集体聚餐等。检查完后，他们才开始吃早餐。
“大妈，您的饭，多吃点身体好……”2月3日晚上7点多了，派出5员中最年轻的李壮，检查完供餐单位的用餐问题，晚餐还没来及吃，就穿着厚重的防护服去给每个留观人员送餐，送完了最后一份饭，忙完今天的所有工作，凌晨12点多，他终于可以脱下防护服，喝了一大杯水，直奔厕所，才安心坐下来吃了顿晚餐。
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