摘要： 为做好企业复工后食堂餐饮安全和疫情防控工作，确保不因食堂人员聚集而导致疫情扩散，连日来，南昌高新区市场局对辖区复工的企事业单位开展全面检查指导。
中国食品安全网讯（魏国华 陈若雯）当前进入新冠病毒疫情防控关键时期，企业也陆续开业复工，随之而来的是企业食堂的供餐问题，根据疫情防控相关要求，为指导做好企业食堂就餐人员食品安全保障和疫情风险防护工作，确保不因食堂人员聚集而导致疫情扩散，南昌高新区市场监督管理局对复工的企事业食堂开展全面检查。
一是告知到位。执法人员深入食堂，逐一送达《关于企业食堂防控新型冠状病毒感染肺炎疫情的提醒告诫函》，督促企业强化防控主体责任落实，开展食品安全和疫情防控的宣传，严格落实企业内部应急预案，做好应急保障和迅速响应。
二是记录到位。该局重点检查了食堂每天测量的体温记录，做好食堂从业人员自身健康防控；每次清洁消毒记录，做好加工就餐场所卫生消杀；每餐加工过程记录，做好食材从原料进货到烧熟煮透全过程规范，并提倡不生产生冷类等高风险餐点。
三是分餐到位。该局督促企业食堂停止集体就餐，推行分餐制，提倡制定固定菜式套餐，即取即走，或者采用人流管控，定点分时供餐，让员工错峰分散就餐，而在食堂就餐的人员尽量加大座位间隔，避免面对面就餐。
据了解，自疫情防控工作开展以来，该局采取机关分局联动、各分局联动的方式，对辖区已复工的企业食堂进行了现场防控指导。下一步将加大企业食堂的食品抽检力度，尽早发现食品安全隐患，为奋战在抗击疫情的工作人员筑牢餐饮安全防线。
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