摘要：2月4日，四川省黑水县食品安全委员会办公室发布了《关于加强防控新型冠状病毒疫情期间乡镇、机关食堂食品安全工作的通知》，《通知》从从业人员、就餐安排、消毒事宜、采购加工、垃圾处理等方面做出要求。
中国食品安全网讯（记者 程伯全） 为进一步做好当前防控新型冠状病毒疫情，保障各乡镇、部门工作人员身体健康和工作运转，2月4日，四川省黑水县食品安全委员会办公室发布了《关于加强防控新型冠状病毒疫情期间乡镇、机关食堂食品安全工作的通知》（以下简称《通知》）。
《通知》从从业人员、就餐安排、消毒事宜、采购加工、垃圾处理等方面做出要求。食堂必须保证从业人员身体健康方可工作；疫情期间采取分散用餐的形式，且开业前须向食安办报备；开业前及营业期间须进行消毒杀菌并配备体温检测和洗手消毒设施。禁止采购、使用野生动物以及无检验检疫合格证的肉类，严格执行食品加工规程，食堂食品加工必须烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70摄氏度。餐厨垃圾要每天收集、清运，对盛装垃圾的容器要每天进行消毒处理。一律不对外营业、不对外承办宴席。
《通知》指出，各部门要切实确保食品安全，认真落实食品安全党政负责制，主动向黑水县市场监督管理局申报食品经营证照，由黑水县市场监督管理局统一组织检查和工作指导。
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