摘要：盐边县市场监督管理局结合“春雷行动2020”整治行动， 对“笮人集市”入市商家进行了食品安全知识培训，并要求各食品经营单位严格按“一公示、二必须、三把关、四禁止”的要求从事食品经营活动。
中国食品安全网讯（邓梦 记者程伯全） “政府搭台，企业唱戏”，由攀枝花市盐边县人民政府主办的“笮人集市”于2020年1月17日在移民广场开市。盐边县市场监督管理局结合“春雷行动2020”整治行动，提前一周举行了入市商家食品安全知识培训会。
会上，该局副局长李祥飚重点对食品安全知识进行了培训，并要求各食品经营单位严格按“一公示、二必须、三把关、四禁止”的要求从事食品经营活动。“一公示”即将营业执照、食品经营许可证（或备案证）、健康证摆放在展区醒目位置，并在许可范围内从事经营活动。“二必须”指从事食品经营活动时必须着干净整洁的工作衣帽，销售直接入口的食品必须具备“三防”设施。“三把关”则是严把食品采购关、加工关、卫生关，采购的食品原料、半成品、成品供应必须符合相应的食品安全标准要求；加工时严格按照食品安全操作规范进行，保持食品加工、经营等卫生干净整洁。“四禁止”即禁止无健康证人员上岗，禁止销售不符合食品安全标准的食品，禁止加工销售冷荤凉菜，禁止提供四季豆、发芽土豆、莲白、鲜黄花等高风险食品。
会上发放了《笮人集市入市告知书》，入市商家签订了《食品安全承诺书》。
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