其中应当按照规定上传准确、规范、完整的电子化信息，食品生产经营者包括：1.食品生产企业；2.食用农产品，水产品生产企业：包括食用农产品、水产品种植养殖企业、农民专业合作经济组织、牲畜屠宰厂（场）；3.原粮、政策性粮食经营企业；4.食品批发经营者：包括食品进口商、食品批发销售者和兼营食品批发业务的贮存、运输服务企业；5.特定食品零售经营者：包括大型食品零售企业、实行统一配送经营方式的食品销售企业；6.特定餐饮服务提供者：包括餐馆、学校食堂（含托幼机构食堂）、机关及企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房。
追溯食品品种包括：1.粮食及其制品；2.畜产品及其制品；3.禽产品及其制品；4.蔬菜；5.水果；6.水产品；7.豆制品；8.乳品；9.食用油；10.食盐；11.经省人民政府食品安全委员会批准的地方特色食品、其他类别的食品和食用农产品。
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