中国食品安全网讯（燕静）2020年1月10日至16日，安徽省十三届人大三次会议和省政协十二届三次会议在合肥召开。合肥市市场监管局以高度的责任感、紧迫感和使命感，提前介入、主动对接、统筹联动、监督检查、驻点保障，圆满完成省“两会”期间食品安全保障工作。
高度重视，全面监督检查。根据省“两会”食品安全保障工作部署，开展事前全面监督检查。根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》和《餐饮服务食品安全操作规范》等有关要求，合肥市市场监管局会同长丰、蜀山、包河、经开等县区市场监管局，于会议开始前对承担本次会议餐饮服务接待任务的8家酒店进行全面细致地检查。现场重点检查了从业人员健康、食材索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全制度落实情况。对检查发现存在食品安全隐患的，及时提出整改要求，并监督整改到位。共出动执法人员62人次，排查出52项食品安全风险隐患。分别向辖区市场监管局下达问题整改清单，并要求督促餐饮服务单位整改，严守安全底线，保障省“两会”食品安全。
提高认识，举办专题培训班。2020年1月3日，安徽省食品监督所与合肥市市场监管局联合举办省“两会”食品安全保障驻点人员岗前培训班，对参与会议食品安全保障工作的所有人员进行培训。合肥市市场监管局通报了8家承担本次会议餐饮服务接待任务的酒店存在的食品安全隐患，并提示驻点人员重点监督整改情况。安徽省食品监督所重点围绕会议相关食品安全保障工作要点和注意事项等进行了培训，并现场开展模拟保障。
强化责任，集中约谈法定代表人。保障工作前，合肥市市场监管局对8家承担会议期间餐饮服务接待任务酒店的法定代表人（或负责人）进行集中约谈。通报了全面监督检查中各餐饮服务接待任务酒店存在的食品安全隐患，各餐饮服务接待任务酒店的法定代表人（或负责人）也针对存在食品安全隐患整改情况和下一步工作措施进行了表态发言。同时，要求8家酒店签定《安徽省“两会”食品安全责任承诺书》，进一步强化企业主体责任。
全程监督，稳妥有序保障。部署辖区市场监管局在每个餐饮服务接待任务酒店安排2名食品安全保障人员，实施驻点保障、全程监督。要求食品安全保障人员驻点期间认真审查各餐次食谱，对食品加工制作进行全程监督，督促接待单位落实食品留样制度，检查餐饮具消毒及消毒记录、食品原料的采购索证索票及台帐登记等重点环节，并做好应急准备工作。落实食品安全保障工作，认真履行好保障工作职能，守护会议期间食品安全。
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