摘要：自1月10日起，银川市兴庆区分局对辖区内年夜饭开展专项检查，1月17日，兴庆区分局针对近期检查发现的问题开展食品安全集体约谈和培训，确保春节期间餐饮食品安全。
中国食品安全网讯（李国荣） 2020年春节即将到来，很多消费者选择年夜饭在外就餐，为了进一步提升餐饮服务水平，加强“年夜饭”食品安全，兴庆区分局召开自1月10期开展年夜饭专项检查。在监管所日常检查全覆盖的基础上， 分管食品安全副局长白涛带队对年夜饭承办单位开展“双随机一公开”重点督查。
1月17日下午，兴庆区分局针对近期检查发现的问题，召集13家年夜饭承办单位负责人及厨师长开展食品安全集体约谈和培训。培训会上，逐户通报了存在的问题和安全隐患，并按照银川市局要求，从落实食品安全管理制度、加强设备维护和清洗消毒、加强进货查验、规范食品留样和从业人员培训等五个方面进行了培训教育，就年夜饭和集体聚餐的明厨亮灶“智慧食安”系统网上备案流程进行讲解并发放操作手册，督促餐饮单位切实履行食品安全主体责任，自觉接受消费者监督。
下一步兴庆区分局进一步将加大巡查督查力度，监督检查与快速检测工作相结合，全面提升节日期间食品安全保障水平。
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