摘要：近日，南昌市经开区市场监管局开展了节前食品安全专项检查，重点检查了承办“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮服务单位，并对检查发现的问题提出了整改意见。
中国食品安全网讯（晏小勇） 为切实保障南昌经开区群众吃上安全放心的“跨年盛宴”，维护春节期间食品安全，近日，该区市场监管局在辖区开展了节前食品安全专项检查。
本次专项检查以承办“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮服务单位为重点，对童年外婆菜、街坊小厨、万小金辣椒炒肉等大中型餐饮单位“年夜饭”登记备案、后厨环境卫生、人员健康状况、食材进货查验、餐具清洗消毒、食材留样等情况进行了重点检查，详细掌握餐饮单位食品安全状况及“年夜饭”预订情况。检查中执法人员告知承办“年夜饭”的餐饮服务单位负责人，餐饮服务单位一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴5桌以上需进行登记备案，并严格执行食品留样制度，对10桌以上的宴席，提供的所有食品必须48小时冷藏留样，每种食品留样不少于125克。截止目前，全区共有19家餐饮服务单位承办“年夜饭”，一次性承办宴席5桌以上的餐饮服务单位共14家，承办宴席10桌以上的餐饮服务单位共8家。
执法人员检查餐饮单位“年夜饭”登记备案情况
通过现场检查发现大部分餐饮单位能按照《餐饮服务食品安全操作规范》和相关制度、条例规范经营，但个别也存在有操作间垃圾桶未加盖、储存间摆放零乱、工作人员未戴口罩等问题。对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，督促餐饮单位立即整改。
后期该局将进一步加强节前、节日的食品安全排查工作，严格执行食品安全24小时值班制度，紧盯春节期间“年夜饭”食品安全不放松，保障老百姓过一个愉快、祥和的春节。
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