摘要：春节将至，农村家宴数量增多,为进一步降低聚餐食品安全风险，遂宁市安居区市场监督管理局在全区范围内部署开展了农村家宴检查行动，消除安全隐患21起，发现无健康证乡村厨师7名、帮厨23名，已责令其限期整改。
中国食品安全网讯（李露森 陈迪 记者程伯全） 春节将至，农村家宴数量增多,为进一步降低聚餐食品安全风险，遂宁市安居区市场监督管理局在全区范围内部署开展了农村家宴检查行动，从监督检查、调查摸底、培训宣传、实地指导四个方面入手，全力保障人民群众度过一个欢乐祥和的新春佳节。
据了解，安居区食品安全委员会办公室牵头组织各市场监管所人员深入一线，到各村（社区），对乡村厨师、举办家宴点进行实地指导103家次，对冷冻冷藏、清洗消毒、供水等设施设备逐一开展隐患排查，消除安全隐患21起。并向食安委成员单位发布预警信息，要求充分发挥食品安全协管员人熟、地熟、事清的特点，对乡村厨师持证情况和操作规范进行排查，共发现无健康证乡村厨师7名、帮厨23名，已责令其限期整改。
同时，该局对乡村厨师和协管员开展培训和食品安全知识考核，对考试合格者发放《遂宁市安居区乡村厨师从业人员食品安全培训合格证》，共计培训乡村厨师342人、发放合格证322个，发放《农村家宴挂历》5万份，进一步提高了从业人员的食品安全意识、诚信意识。
为净化食品市场，该局共开展了食用农产品及农村食品专项快速抽检235批次，对食用农产品、散装白酒、食品原料等高风险食品进行监督抽样110批次，对不合格产品依法进行处置，杜绝假冒伪劣食品以及问题食用农产品流入家宴餐桌。
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