郑州市市场监管局举行“双节”食品安全监管工作新闻发布会

中国食品安全网讯（宁建鹏 杨鑫）一年一度的新春佳节即将到来。为让社会各界了解过去一年郑州市食品安全监管情况，知晓春节期间食品安全注意事项，守护好人民群众“舌尖上的安全”。1月17日，郑州市市场监督管理局在郑东新区郑州报业集团大厦新闻发布厅举行了2020年“双节”食品安全监管工作新闻发布会。

郑州市市场监管局举行“双节”食品安全监管工作新闻发布会

郑州市市场监督管理局党组成员、副局长韩黎民、张松安，党组成员、调研员李军安出席新闻发布会。新闻发布会由李军安主持。

发布会上，韩黎民、张松安分别向参加新闻发布会的10多家媒体记者通报了郑州市2019年食品安全监督、抽检工作开展情况和2020年“双节”期间食品安全监管工作开展情况。

郑州市市场监管局党组成员、副局长韩黎民出席新闻发布会

2019年食品安全监管硕果累累

韩黎民在发布郑州市2019年食品安全抽检情况时说，2019年，该局共组织对33大类27920批次食品进行了抽检监测，检出不合格样品243批次，监督抽检样品合格率为99.1%。在监督抽检不合格样品中，主要存在的问题是：食用农产品中的超范围、超限量使用农兽药，预包装产品中的微生物指标超出限量，超范围、超限量使用食品添加剂，总酸、酒精度等质量指标不符合标准，非食用物质、重金属等项目个别检出。从2019年监督抽检结果来看，在抽检的 33 类食品中，粮、油、肉、乳、蛋、果蔬、水产品等大宗日常消费品的合格率均接近或高于平均水平。其中，食用油、油脂及其制品抽检1107批次，乳制品抽检871批次，抽检结果全部合格；小麦粉、大米、谷物加工品等粮食加工品抽检2377批次，不合格21批次；肉及肉制品抽检2961批次，不合格20批次；蛋及蛋制品抽检808 批次，不合格11批次；水产品抽检2092批次，不合格29批次；水果蔬菜类抽检6845批次，不合格36批次。

张松安在介绍过去一年食品安全监管情况时说，截至2019年底，全市共有各类食品生产经营主体近20万家，面对监管资源少、监管责任大的实际，新组建的郑州市市场监督管理局深入贯彻落实习近平总书记“四个最严”指示精神，深化“不忘初心、牢记使命”主题教育，按照郑州市委、市政府和省市场监管局对食品安全监管工作要求，深化食品安全监管，凝聚社会共治合力，推动食品安全形势持续改善，稳定向好。2019年，圆满完成了第十一届全国少数民族运动会以及省市重大会议、重大政治活动食品安全保障工作，实现了零投诉、零事故，为河南更加出彩贡献了力量。还积极创新实施“6S”食品安全管理法，全省现场会在郑州召开并在全省推广。食品安全打假立案2692起，结案2177起，共罚没3000多万元，移交公安机关58起，公安机关立案33起，刑拘30人，逮捕3人，严厉打击了食品安全领域的违法犯罪行为。

郑州市市场监管局党组成员、副局长张松安出席新闻发布会

“双节”食品安全监管力度空前

就“双节”期间郑州市如何加强食品安全监管，张松安说，要突出五个重点，严防“双节”食品安全风险。一是突出重点区域开展大检查。以学校校园及周边、农村、城乡接合部、旅游景区、高速公路服务区、火车站及长途汽车客运站、医院及周边、商业聚集区等重点区域开展拉网式排查。重点检查重点区域内食品生产经营企业主体责任落实情况、应急管理工作落实情况，防范区域性、系统性食品安全风险。二是突出重点单位，深入大整治。以“三较差”企业（环境卫生较差、生产条件较差、质量安全保障能力较差）、食品小作坊、集中交易市场、仓储企业、批发企业、大中型商超、庙会集市、农村流动大篷车、承办年夜饭和春节聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点，实现监督检查全覆盖，确保生产经营行为规范、环境及生产经营卫生条件达标；三是突出重点品种，实施大提升。以大米、小麦粉、食用油、肉及肉制品、水产品、酒类、糕点、饮料、乳制品、蔬菜、水果、儿童食品、保健食品、调味品等节日市场消费量大、人民群众生活必需品为重点品种，加大监督检查力度，督促企业落实“6S”现场管理、进货查验、过程控制制度，确保食品生产经营质量安全；四是突出重点内容，实施大清理。以是否存在无证或超范围生产经营食品、生产经营条件和质量安全保障能力是否符合要求；进货查验制度、生产过程控制制度、投料生产和检验记录制度等是否落实；产品出厂是否按要求进行检验、是否存在虚假、误导消费者等违法违规现象。保健食品重点检查标签、说明书是否符合要求，餐饮企业是否违规采购储存使用违禁物品等为重点进行集中治理；五是瞄准重点时段，进行宣传。对春节期间群体聚餐等活动加大宣传教育，防范群体性食物中毒事件的发生，引导消费者正确选择、科学消费。

张松安说，除了突出“五个重点”，还要采取六项措施，做好“双节”食品安全保障工作。一是提高认识，明确“双节”安保重要性；二是压实责任，启动三级监管网格化。按照“属地管理，分级负责”的原则，“双节”期间，全市市场监管系统全面启动三级网格化监管，按照谁监管谁负责、谁分管谁负责，层层分解，责任到人开展检查排查；三是强化督查，全面落实监管责任。四是监检结合，防控“双节”期间食品安全风险。五是查处联动，严惩各类食品安全违法行为。六是畅通渠道，及时受理和处置群众投诉举报和求助。依托市场监管系统“五线合一”投诉举报平台，畅通投诉举报途径，加大在餐饮单位、集贸市场等公共场所投诉举报渠道的宣传，并安排专人负责受理业务咨询、投诉举报等相关工作。截至目前，“双节”期间全市共排查各类食品生产经营单位4.8万家次，出动执法人员10.2万人次，实施快速检测7975批次，发放宣传资料1920份，发现各类违法食品问题3400多处，已全部责令限期改正。立案查处各类食品安全违法案件24起，涉及货值金额50余万元，已全部查封。

就2020年“双节”期间食品安全抽检情况，韩黎民向媒体记者通报说，2020年“双节”期间，郑州市政府食品安全办印发《郑州市政府食品安全办关于印发2020年元旦春节期间食品安全专项整治工作方案的通知》，要求全市各食品安全成员单位在2020年元旦、春节即将来临之际，在全市范围内开展为期50天的元旦春节期间食品安全专项整治行动，严防发生重大食品安全事故。为此，郑州市市场监督管理局印发了《郑州市2020年元旦春节食品安全专项监督抽检工作实施方案》。郑州市市场监督管理局目前已完成“双节”食品安全专项抽检300批次，其中针对市场消费量较大的速冻水饺、汤圆等速冻面米食品抽检100批次，共抽检水饺 81批次，汤圆19批次，检测结果全部合格；针对农村市场“双节”消费量较大的大米、小麦粉、食用油、豆制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、饮料、调味品、炒货食品及坚果制品、水果制品、食糖等11大类食品，在登封市、新郑市等6县（市）的乡镇、农村抽检食品200批次，合格199批次，不合格1批次，抽检合格率99.5%。抽检发现的1批次不合格食品为巩义市回郭镇金多多超市经营的东湖袋陈醋。针对抽检发现的问题，郑州市市场监督管理局已要求辖区监管部门对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并对存在的违法行为依法查处。

郑州市市场监管局党组成员、调研员李军安出席新闻发布会

群众对食品安全满意度不断上升

新闻发布会上，出席发布会的媒体记者还就关心关注的郑州市食品安全工作群众满意度、春节食品安全消费注意事项等问题，向郑州市市场监管局领导进行了提问。

韩黎民在回答记者提问时说，郑州市创建国家食品安全示范城市正在深入推进并通过了中期评估。近日，2019年郑州市食品安全满意度调查工作圆满完成。市民对郑州市食品安全满意度为81.55分，较2018年提升4.9个百分点；市民对郑州市创建国家食品安全示范城市的知晓率为87.7%，较2018年提升4.0个百分点；支持率为98.2%，较2018年提升3.7个百分点。调查结果显示，在主要食品种类中，“米、面”的满意度最高（87.28分），其次为“大豆坚果类”“蔬菜水果”“肉类及肉制品”。市民最为放心的食品经营场所为大型商超（89.97分），其次为连锁/大型餐饮单位、农贸市场；最不放心的食品经营场所为小摊贩/小餐饮/小作坊，其次为网络订餐、集市/早夜市。在食品安全监管工作方面，市民满意度最高的为食品安全违法行为打击效果（88.82分），其次为食品生产、经营机构日常监督检查和评定管理工作（87.71分）、食品安全案件查处、处罚信息公开情况（85.96分）；满意度较低的是食品安全抽检情况（71.93分）。

张松安在回答记者关注的春节期间消费时如何确保食品安全时说，春节是食品销售的旺季，因此建议消费者在节日期间消费时，要做到：一是市民在购买食物时要到证照齐全的正规商超、超市购买。二要优先到建立追溯系统的商场、超市或农贸市场选购食品（主要看是否有二维码）。三是选购易装食品时，要查看外包装是否完好、是否破损、变形，包装或标签是否完整、准确，特别要注意生产日期和保质期。四是选购散装食品时，应当注意防尘、防蝇设施和周边卫生。五是选购有保鲜、保温、冷冻等特殊要求的食品时，应该查看食品保存的环境是否符合包装或标签标注的环境要求。六是网购食品时，要考虑快递运送的周期对食品可能造成的影响，要注意从冰箱取出的食品要认真检查，确保在没有变质的情况下要重新烧熟煮透才能使用。七是在外就餐时要注意查看餐厅是否公示有食品经营许可证、健康证、营业执照等，选择食品安全条件较好的经营场所就餐，同时要尽量选择“明厨亮灶”的餐厅就餐。

张松安还说，春节期间，郑州市市场监管局将实施24小时值班制度，各级市场监管部门举报电话24小时开通畅通，及时接受和处置消费者的投诉。

中国食品安全报、中国食品安全网、河南日报、映象网、郑州日报等国家、省、市十多家媒体的记者参加了此次新闻发布会。