摘要：1月14日，隆昌市金鹅市场监督管理所联合金鹅政府召开了农村自办群体性宴席培训，流动厨师、村（社区）信息员、协管员、年夜饭承办者等近100人参加培训。
中国食品安全网讯（陈亚莉 陈迪 记者程伯全） 为进一步规范农村自办群体性宴席，降低食品安全风险，保障农村群众食品安全。1月14日，隆昌市金鹅市场监督管理所联合金鹅政府召开了农村自办群体性宴席培训，流动厨师、村（社区）信息员、协管员、年夜饭承办者等近100人参加培训。
培训现场
培训会上，执法人员就《食品安全法》、《隆昌市农村自办群体性聚餐食品安全监督管理办法（试行）》等法律法规进行了宣传讲解。并强调，流动厨师应当执行相关要求，采取有效措施保障承办群体性宴席的食品安全，并对承办群体性宴席的食品安全负责；落实农村自办群体性宴席食品安全要求：宴席制作场地和食品贮存及环境卫生要求、宴席从业人员健康管理、宴席食品原材料采购及质量检查、规范宴席制作过程、宴席餐饮食品留样及宴席举办报告等；密切关注食品安全风险及潜在风险苗头现象，及时排查化解食品安全风险隐患，降低风险程度，做好应急处理、食品安全事件（故）报告等。
通过此次培训，流动厨师及村（社区）干部更好的掌握了食品安全知识，进一步落实了食品安全职责，提高了农村自办群体性宴席食品安风险防范能力。
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