摘要：近日，安徽省合肥市组织开展年夜饭市场专项监督检查工作，对春节期间接受预定较多的连锁餐饮服务单位进行调研。并提醒广大消费者，留存好消费相关票据，合法维权。
中国食品安全网讯（燕静）春节即将来临，安徽省合肥市市场监督管理局组织开展年夜饭市场专项监督检查,同时对春节期间年夜饭预订较多的连锁餐饮服务单位进行走访调研。
合肥市市场监管局走访调研连锁餐饮服务单位
近日，合肥市局食品药品总监曹昌银带队，来到位于庐阳区和包河区的两家连锁餐饮服务单位总部。详细询问企业的经营现状和对政府服务的建议需求，深入了解企业食品安全日常管理情况以及年夜饭登记备案工作，重点检查餐饮服务许可情况、食品原料采购索证索票、进货查验和食品留样制度、餐饮服务单位应急处置能力建设情况等工作。
调研中，曹昌银强调：一是要落实主体责任。强化餐饮服务单位的安全防范意识，落实食品安全主体责任，每个门店至少要有一名专职的食品安全管理员。每周进行自评，总部要经常巡查。二是要做好索证索票。大宗食品原材料实行定点采购或者签有合同，进行采购时，做好索证索票工作，必要时进行实地考察。对于抽检不合格率高的食品原料，做好进货查验记录，实现来源可追溯。三是要防范控制风险。有效开展晨检工作，对操作规程，做到全主体、全品种、全环节检查，设施设备尤其是消毒柜要配备充足。四是要建立应急预案。遇到突发事件，尤其是春节期间，要有足够的重视度和能力去应对和解决，强化应急处置措施，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故的发生。
通过专项监督检查及调研，进一步强化了餐饮服务单位的食品安全意识，为合肥市春节期间的食品安全提供了有力保障，确保广大人民群众过一个欢乐、祥和、安全的节日。
最后，合肥市市场监管局提示广大消费者，要留存好餐饮服务相关票据，发现问题时，可即时拔打“12315”维护自身的合法权益。
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