中国食品安全网讯 （盛万海）春节即将来临，食品和食用农产品即将进入消费高峰期和风险高发期。为确保公众安度欢乐祥和的春节，1月13日，江苏省淮安市食安办印发通知，就加强春节期间食品安全工作提出五点要求：
强化组织领导，严格落实责任。切实加强组织领导，精心组织春节食品安全保障工作，逐级压实属地党政同责、部门监管责任、企业主体责任和社会监督责任，确保春节期间食品安全保障工作有力有序有效。
强化源头治理，保障供应安全。从种植养殖和生产加工源头抓起，加强食品、食用农产品和食品相关产品源头治理，严格准出准入机制，规范质量安全管理行为，加强保供稳价工作，切实保障食品、食用农产品和食品相关产品市场供给可及、质量安全可控。尤其要加强生猪保供稳价管理工作，切实加强生猪产品质量安全监管，持续加大生猪和猪肉市场价格监管，协同做好动物疫病疫情防控工作。
强化综合整治，加强风险防控。按照“四个最严”的要求，健全政府统一组织领导、相关部门各司其职、企业落实主体责任、社会参与监督共治的食品安全工作机制，做到源头严防、过程严管、风险严控。关口前移防风险，加强日常监管、落实主体责任、规范管理服务的同时，突出节日市场消费重点，以农村地区、城乡接合部、餐饮服务集中区及旅游景区等为重点区域，以食用农产品批发市场、商场超市、年夜饭供餐单位等为重点业态，以肉制品、乳制品、酒类、保健食品等为重点品种，加强综合整治、巡回监督检查和抽样检验检测，动态排查并及时解决各类食品安全风险隐患，严厉打击食品违法违规行为。
强化宣传引导，推进社会共治。充分发挥传统媒体与新媒体融合发展优势，有效利用地方媒体、部门网站、电子屏幕等宣传阵地，潜心创作群众喜闻乐见的文化娱乐节目，加强食品安全法律法规和科普知识宣传普及工作，不断提升公众健康文明素养和自我保健维权能力，引导社会各界参与监督、共治共享食品安全工作。
强化应急值守，及时回应关切。加强应急基础管理和舆情监测预警，健全部门联动和应急响应机制，畅通举报投诉和消费维权通道，及时防控倾向性和苗头性风险隐患，快速组织突发事件核查处理，适时回应社会关切。按照属地管理、职能分工、分类指导、分级响应的原则，认真落实领导带班、24小时值班和“零报告”制度，科学专业做好各级各类食品安全事项的及时报告和调查处理工作。
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