摘要：近日，四川省彭州市市场监督管理局切实加强节前食品安全监管，强化重点种类食品和重点环节检查力度。截至目前，该局共检查了食品生产经营单位280家次，抽检食品96批次。
中国食品安全网讯（邓梦 记者程伯全） 为切实保障节日期间食品消费安全，严防发生重大食品安全问题，确保食品生产经营环节质量安全，近日，四川省彭州市市场监督管理局切实加强节前食品安全监管，强化重点种类食品和重点环节检查力度。
记者了解到，该局以相关食品生产企业及小作坊作为重点检查对象，以米面粮油、肉制品、酒类、水产品、乳制品、糖果、糕点、调味品、炒货、饮料等节日热销食品作为重点检查品种，对企业原辅材料进货查验把关、生产过程控制、食品添加剂管理、出厂检验及台账记录制度落实情况进行检查。同时，加大对市场热销食品（酱卤肉制品、腌腊肉制品、炒货食品、糖果、糕点、速冻食品）的抽样检验力度，对监督抽检中发现的危害人体健康的不合格食品要求立即下架，并责令经营者立即召回，消除安全隐患。
针对承办“年夜饭”的大中型餐馆、农家乐等餐饮服务单位，执法人员以食品原料采购、易腐食品贮存和加工、专间和专用工具管理使用、食品添加剂管理使用、食品交叉污染、食品留样、餐饮具洗消保洁、食品配送、从业人员健康管理、食品存放时间和温度控制等为重点环节，强化餐饮单位食品安全责任落实，督促餐饮单位严格管理、规范操作。
检查现场
在食品批发市场、集贸市场、小卖店、宾馆、商场超市等重点区域，该局进行了全面监督检查，着重检查经营资格、卫生状况以及进货检查验收、索证索票、购销台帐等制度落实情况。截至目前，该局共检查食品生产经营单位280家次，抽检食品96批次。
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